Rižota z gamberi in šparglji
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rižota z gamberi in šparglji

Rižota, ki jo je v 16. oddaji MasterChef Slovenija priprava Simone Michielen in z njo navdušila vse tri stroge sodnike.

Vir: Simone B. Michielen Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo kozico z 200 ml rahlo osoljene vode. Dodamo šparglje in jih kuhamo 10 minut. Kuhane šparglje poberemo iz kozice in jih na hitro ohladimo v skledi s hladno vodo. Vodo, v kateri so se šparglji kuhali, prihranimo.

  • Gambere očistimo in operemo. V ponvi na olivnem olju popražimo glave in lupine. Ko spemenijo barvo (postanejo lepe oranžne barve), prilijemo 500 ml vode in dodamo svež čili, paradižnikov koncentrat in čili. Začinimo s poprom in soljo ter kuhamo 15 minut.

  • V ponev vlijemo malo olivnega olja in na njem na hitro popražimo sesekljano mlado čebulico. Dodamo riž in ga med mešanjem posteklenimo. Zalijemo s špargljevo vodo in premešamo. Ko tekočina izhlapi, začnemo počasi prilivati morsko osnovo in riž več čas mešamo. Po 20 minutah kuhanja riž poskusimo in ga kuhamo še toliko časa, da je še rahlo čvrst na ugriz. Ko je riž pripravljen, ponev odstavimo in vmešamo kuhane šparglje.

  • V ponvi na segretem olju na hitro popražimo izluščene repke. Rižoto serviramo na krožnike in jo obložimo s popraženimi repki. Pripravljeno jed postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 314.34 KJ 2129.66 KJ 3.76 % 25.45 %
  75.13 kcal 509 kcal 3.76 % 25.45 %
Beljakovine 2.95 g 20 g 5.9 % 40 %
Ogljikovi hidrati 13.87 g 94 g 5.14 % 34.81 %
od teh sladkorji 0.89 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 1.18 g 8 g 4.72 % 32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.03 mg 7 mg    
Magnezij 17.56 mg 119 mg    
Kalij 189.37 mg 1283 mg    
Kalcij 22.73 mg 154 mg    
Fosfor 71.14 mg 482 mg    
Cink 0.15 mg 1 mg    
Selen 3.54 mg 24 mg    
Vitamin A 621.11 iu 4208 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 10.04 mg 68 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev