rižota z artičokami
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: brezmesna dieta
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rižota z artičokami

Pomladanska okusna glavna jed severnoitalijanske tradicije, ki bo popestrila vaš vsakdanji jedilnik in s katero boste odkrili zelenjavo, ki se pri nas ne uporablja prav pogosto: artičoka.

 

Vir: O.G. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Večjo skledo napolnemo z vodo in vanjo stisnemo sok cele limone. Operemo artičoke, jim odstranemo zunanje trše in starejše liste ter jih narežemo na četrtine. Artičoke namočemo v kislo vodo, da ne počrnijo.

  • Peteršilj operemo, čebulo in česen olupimo ter vse na drobno sesekljamo. 

  • V posodo vlijemo zelenjavno juho, jo segrejemo in odstavimo.

  • V kozici na maslu in malo olja na zmernem ognju pražemo peteršilj, rdečo čebulo in česen.  Dodamo artičokine kose in deciliter zelenjavne juhe. Pustimo kuhati deset minut  in dodamo riž. Mešamo in kuhamo na zmernem ognju 20 minut ter nenehno po malem dodajamo juho. Če je potrebno, dodamo tudi sol.

  • Ogenj ugasnemo, v rižoto vmešamo maslo in parmezan. Preden jed serviramo, pustimo, naj rižota nekaj minut počiva. Dekoriramo jo z drobnjakom, peteršiljem in belim fižolom.

Prednosti

Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 513.84 KJ 1424.65 KJ 6.14 % 17.03 %
  122.81 kcal 340.5 kcal 6.14 % 17.03 %
Beljakovine 3.97 g 11 g 7.94 % 22 %
Ogljikovi hidrati 15.42 g 42.75 g 5.71 % 15.83 %
od teh sladkorji 0.36 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 4.69 g 13 g 6.7 % 18.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.43 g 6.75 g 12.15 % 33.75 %
Vlaknine 2.8 g 7.75 g 11.2 % 31 %
Folna kislina 14.88 g 41.25 g    
Železo 0.9 mg 2.5 mg    
Magnezij 38.23 mg 106 mg    
Kalij 250.23 mg 693.75 mg    
Kalcij 73.22 mg 203 mg    
Fosfor 91.43 mg 253.5 mg    
Cink 0.18 mg 0.5 mg    
Selen 2.8 mg 7.75 mg    
Vitamin A 186.11 iu 516 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.22 mg 17.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev