Rižota, katere priprava je tako enostavna, da se je lahko lotijo tudi tisti, ki so manj vešči kuhanja.
Riž stresemo v cedilo in ga pod tekočo vodo spiramo toliko časa, da izpod cedila priteče bistra voda. Oluščimo koruzne storže, koruzna zrna pa temeljito operemo.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero nalijemo pol litra zelenjavne jušne osnove in počakamo, da zavre. Nato v kozico stresemo koruzna zrna in riž ter po okusu začinimo s soljo in poprom. Nato zmanjšamo ogenj in kuhamo približno 15 minut. Vmes sestavine večkrat premešamo. Vsakokrat, ko riž vsrka vso tekočino, v kozico prilijemo zajemalko tople vode. Kuhamo, dokler se riž ne zmehča.
Nato rižoto odstavimo z ognja in vanjo narahlo vmešamo maslo, da postane kremasta. Odpremo pločevinki s tuno, ki jo odcedimo in razporedimo po rižu. Sestavine dobro premešamo, nato pa jih serviramo v globoke krožnike in po želji dodatno začinimo z zelišči.
Po želji lahko dodamo še druge začimbe, mi priporočamo timijan ali baziliko.
Svežo koruzo lahko nadomestimo s koruzo iz pločevinke, ki jo dodamo skupaj s tuno, nato pa rižoto še malo pogrejemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1316.45 KJ | 2652.66 KJ | 15.73 % | 31.7 % |
| 314.64 kCal | 634 kCal | 15.73 % | 31.7 % | |
| Beljakovine | 13.9 g | 28 g | 27.8 % | 56 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.42 g 0 g | 87.5 g 0 g | 16.08 % | 32.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.19 g 3.1 g | 16.5 g 6.25 g | 11.7 % 15.5 % | 23.57 % 31.25 % |
| Vlaknine | 1.61 g | 3.25 g | 6.44 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.37 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 46.15 mg | 93 mg | ||
| Kalij | 226.8 mg | 457 mg | ||
| Kalcij | 16.5 mg | 33.25 mg | ||
| Fosfor | 184 mg | 370.75 mg | ||
| Cink | 0.74 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 30.77 mg | 62 mg | ||
| Vitamin A | 186.48 iu | 375.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
