Predstavljajte si kombinacijo v rumu in pomarančnem soku namočenih rozin ter kremastega riževega pudinga. Zdaj pa si predstavljajte še, da to sladkost delite z najboljšimi prijateljicami iz mladosti. Neprecenljivo!
V skledici zmešamo rum, pomarančni sok in med. Mešamo toliko časa, da se med popolnoma raztopi. Rozine preberemo, stresemo v skledico in vse skupaj dobro premešamo. V drugi skledici zmešamo sladkor in mlete mandlje. Od celotne količine mleka odvzamemo pol skodelice (približno 120 ml mleka).
V kozico z debelim dnom stresemo riž in ga zalijemo z eno skodelico vode (približno 240 ml vode). Dodamo ščepec soli in kozico pristavimo na kuhalnik. Na zmerni temperaturi med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da riž vsrka vso tekočino.
Nato v kozico vlijemo skodelico mleka, vse skupaj dobro premešamo in počakamo, da riž vsrka vso tekočino. S prilivanjem mleka nadaljujemo toliko časa, dokler ne porabimo vsega mleka (približno 25 minut). Mleko vedno prilijemo šele takrat, ko riž vsrka vso tekočino!
Ko prilijemo zadnjo skodelico mleka, v riž vmešamo še zmes mandljev in sladkorja. Na zmerni temperaturi kuhamo še 2 do 3 minute. V pol skodelice prihranjenega mleka vmešamo jedilni škrob. Mešanico škroba in mleka vmešamo v riž in vse skupaj kuhamo še približno 3 do 4 minute, da se zmes nekoliko zgosti.
Rižev puding razporedimo po skodelicah. Dodamo še v rumu in pomorančnem soku namočene rozine. Sladico postrežemo toplo ali hladno.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1046.08 KJ | 5342.97 KJ | 12.5 % | 63.85 % |
| 250.02 kCal | 1277 kCal | 12.5 % | 63.85 % | |
| Beljakovine | 7.68 g | 39.25 g | 15.36 % | 78.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.27 g 6.9 g | 113.75 g 35.25 g | 8.25 % | 42.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.78 g 1.32 g | 75.5 g 6.75 g | 21.11 % 6.6 % | 107.86 % 33.75 % |
| Vlaknine | 3.67 g | 18.75 g | 14.68 % | 75 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.93 mg | 4.75 mg | ||
| Magnezij | 81.11 mg | 414.25 mg | ||
| Kalij | 330.05 mg | 1685.75 mg | ||
| Kalcij | 134.21 mg | 685.5 mg | ||
| Fosfor | 186.64 mg | 953.25 mg | ||
| Cink | 0.83 mg | 4.25 mg | ||
| Selen | 2.15 mg | 11 mg | ||
| Vitamin A | 87.47 iu | 446.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.39 mg | 2 mg | ||
| Vitamin D | 0.54 mg | 2.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
