Rižev puding (Arroz con leche)
Primerno za: zjutraj, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rižev puding (Arroz con leche)

Okusno in enostavno pripravljen rižev puding, ki je kot sladica ali za zajtrk zelo priljubljen pri Špancih. Že sam vonj pričara Špancem objem doma in spomine na otroštvo.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 65 min

Priprava

  • Riž stresemo v cedilo in ga pod tekočo vodo izpiramo toliko časa, da izpod cedila priteče bistra voda. Ko je voda bistra, riž dobro odcedimo. Vanilijev strok razpolovimo in iz njega z noževo konico postrgamo semena ter jih shranimo za kasneje.

  • V kozico dodamo riž, mleko, cimetovo palčko, limonino lupinico in sol. Vse skupaj premešamo in zavremo. Ko zavre, temperaturo znižamo na najnižjo stopnjo in počasi kuhamo 45 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo, da se nam riž ne prime na dno.

  • Dodamo sladkor in počasi kuhamo še 15 minut. Med kuhanjem riž večkrat pomešamo. Kozico odstavimo s kuhalnika in vanjo dodamo vanilijev strok, vanilijeva semena in maslo. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo stati 5 minut, da se maslo popolnoma raztopi.

  • Pred serviranjem iz pudinga odstranimo limonino lupinico in vanilijin strok. Rižev puding preložimo v servirne posodice in po vrhu potresemo z nekaj mletega cimeta.

Dodatni nasveti

Po želji lahko vsak rižev puding okrasimo s cimetovo palčko.

Kadar v receptu uporabimo lupinico citrusa, vedno uporabimo sadež iz ekološke pridelave, saj lupinica kovencionalno pridelanih citrusov ni priporočljiva za uživanje.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 515.43 KJ 1650.59 KJ 6.16 % 19.73 %
  123.19 kcal 394.5 kcal 6.16 % 19.73 %
Beljakovine 2.81 g 9 g 5.62 % 18 %
Ogljikovi hidrati 18.81 g 60.25 g 6.97 % 22.31 %
od teh sladkorji 11.71 g 37.5 g 0 % 0 %
Maščobe 2.65 g 8.5 g 3.79 % 12.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.95 g 6.25 g 9.75 % 31.25 %
Vlaknine 0.62 g 2 g 2.48 % 8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 11.32 mg 36.25 mg    
Kalij 123.73 mg 396.25 mg    
Kalcij 106.56 mg 341.25 mg    
Fosfor 81.58 mg 261.25 mg    
Cink 0.08 mg 0.25 mg    
Selen 1.56 mg 5 mg    
Vitamin A 210.3 iu 673.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.94 mg 3 mg    
Vitamin D 0.78 mg 2.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 5
puding hehe al pa da bi napisali mlečni riž s cimetom in vanilijo? ker tole ni obični puding in niti ni angleški puding. To dejansko je mlečni riž z dodatkom arome :p
drugače pa dobra zadeva, le da je maslo odveč(ima mleko dovolj maščob) in riža ni treba spirat do čistega ker rižeš škrob, ki je na rižu, naredi mlečni riž lepo kremast :)
Da riž kuhaš 45 minut pomeni, da razpade, da so zrna neprepoznavna, mogoče pa je zato puding. Drugače pa je zadeva v kombinaciji z vanilijo in cimetom verjetno zelo okusna !
 
Temu drugače v Sloveniji rečemo mlečni riž, pa tudi dobesedni prevod iz španščine je arroz con leche - riž z mlekom.
blaz121 01.02.2013 00:44:11
to je pač 24 ur vedno se najde kaj pa kaj ko sploh ne drži ;)
pikam_dopust 02.02.2013 15:38:45
Če to prevaja dete, ki se hrani na študentke bone in zna skuhati samo hrenovko in čaj, jo ta hrana pač najbolj spominja na puding v menzah.
Več komentarjev