Rižev narastek z jagodami in beljakovim pokrovom
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rižev narastek z jagodami in beljakovim pokrovom

Pozabite na rozine ali naribana jabolka in rižev narastek v pomladnih mesecih raje obogatite z rdečimi jagodami. Te bodo poskrbele za sočnost in prijeten sladkoben okus, piko na i pa bo priljubljeni riževi sladici dodala beljakova kapica, ki se vam bo dobesedno stopila v ustih.  

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 65 min

Priprava

  • Jagode oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo. Odstranimo jim zelene dele in peclje ter jih narežemo na rezine. 

  • V večji lonec z debelim dnom vlijemo mleko in mu dodamo sol. Na zmerni temperaturi ga zavremo, potem pa temperaturo nekoliko znižamo in v vrelo mleko zakuhamo riž. Pri nizki temperaturi ga kuhamo od 15 do 20 minut, da zrna počasi nabreknejo ter dobimo gosto, a še vedno sočno zmes. Riž med kuhanjem občasno premešamo, da vpije vso tekočino in se zmehča. 

  • Lonec odstavimo in kuhanemu rižu primešamo maslo ter vanilijev sladkor. Pustimo, da se ohladi do mlačnega, potem pa mu primešamo še rumenjake in stepen sneg treh beljakov. 

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V namaščen pekač za narastke najprej stresemo polovico riževe zmesi in po njej razporedimo narezane jagode. Prekrijemo jih s preostalo riževo zmesjo, ki jo po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Pekač za 20 minut potisnemo v ogreto pečico. 

  • Medtem preostali beljak z električnim mešalnikom stepemo do pokončnih rožičkov. Med mešanjem mu počasi (po žlicah) primešamo sladkor, nato pa še škrob. Dobiti moramo čvrst in bleščeč sneg, s katerim po 20 minutah peke prekrijemo narastek. Sladico pečemo v ogreti pečici še 10 minut. Rižev narastek postrežemo še topel ali pa ga pred serviranjem ohladimo. 

Dodatni nasveti

Namesto jagod lahko uporabimo borovnice ali maline. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 683.16 KJ 3311.64 KJ 8.16 % 39.58 %
  163.28 kcal 791.5 kcal 8.16 % 39.58 %
Beljakovine 4.18 g 20.25 g 8.36 % 40.5 %
Ogljikovi hidrati 16.5 g 80 g 6.11 % 29.63 %
od teh sladkorji 4.38 g 21.25 g 0 % 0 %
Maščobe 8.05 g 39 g 11.5 % 55.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.18 g 20.25 g 20.9 % 101.25 %
Vlaknine 0.21 g 1 g 0.84 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.1 mg 0.5 mg    
Magnezij 11.86 mg 57.5 mg    
Kalij 117.07 mg 567.5 mg    
Kalcij 69.98 mg 339.25 mg    
Fosfor 90.61 mg 439.25 mg    
Cink 0.26 mg 1.25 mg    
Selen 5.93 mg 28.75 mg    
Vitamin A 323.83 iu 1569.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.93 mg 28.75 mg    
Vitamin D 0.83 mg 4 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev