Rižev narastek s kandiranim sadjem in piškoti
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rižev narastek s kandiranim sadjem in piškoti

Preprosto domačo sladico, kot je rižev narastek, lahko zgolj z nekaj dodatki spremenimo v pravcato poslastico. Dodamo ji kandirano sadje, opojne začimbe in nadrobljene amarette, znamenite italijanske mandljeve piškote. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 65 min
Skupaj 85 min

Priprava

  • V večjem loncu z debelim dnom zmešamo mleko, 80 g sladkorja, vanili sladkor, naribano limonino lupinico, cimet, klinčke in sol. Pristavimo na kuhalnik in na zmerni temperaturi zavremo. Dodamo riž in ga na nizki temperaturi med občasnim mešanjem počasi kuhamo 15 do 20 minut - toliko, da se zmehča in vpije večino tekočine. Kuhan riž pretresemo v skledo in pustimo, da se ohladi do mlačnega. Preden vanj vmešamo ostale sestavine, odstranimo klinčke. 

  • V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjakom dodamo preostali sladkor in jih penasto umešamo. Beljake stepemo v čvrst sneg. V skledo z ohlajenim rižem najprej vmešamo stepene rumenjake, nato liker, mandlje in kandirano sadje, na koncu pa še nadrobljene piškote in beljakov sneg. 

  • Pekač za narastke namastimo z maslom in potrosimo z drobtinami. Vanj stresemo riževo zmes in jo z lopatko ali hrbtno stranjo žlce razporedimo po celotni površini in po vrhu pogladimo. Zmes naj v pekaču sega približno 3 do 4 cm visoko. Narastek najprej pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, potem pa temperaturo znižamo na 150 stopinj Celzija in narastek pečemo še 20 do 25 minut. Pečen je, ko se po vrhu lepo zlato rjavo zapeče. 

  • Pečen narastek vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi kar v pekaču, v katerem smo ga spekli. Pred serviranjem ga potrosimo s sladkorjem v prahu ter narežemo na poljubne kose.

Dodatni nasveti

Riž kuhamo na nizki temperaturi, da zrna počasi nabreknejo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1259.89 KJ 6848.16 KJ 15.06 % 81.84 %
  301.12 kcal 1636.75 kcal 15.06 % 81.84 %
Beljakovine 9.38 g 51 g 18.76 % 102 %
Ogljikovi hidrati 51.4 g 279.38 g 19.04 % 103.47 %
od teh sladkorji 11.64 g 63.25 g 0 % 0 %
Maščobe 5.15 g 28 g 7.36 % 40 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.03 g 5.63 g 5.15 % 28.15 %
Vlaknine 2.51 g 13.63 g 10.04 % 54.52 %
Folna kislina 45.23 g 245.88 g    
Železo 2.32 mg 12.63 mg    
Magnezij 34.13 mg 185.5 mg    
Kalij 169.05 mg 918.88 mg    
Kalcij 137.59 mg 747.88 mg    
Fosfor 138.81 mg 754.5 mg    
Cink 0.71 mg 3.88 mg    
Selen 16.47 mg 89.5 mg    
Vitamin A 72.58 iu 394.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.34 mg 1.88 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev