Ste naveličani krompirjevih prilog ali navadnega pustega riža? Dodajte mu malo graha, šampinjonov in korenčka. Očitna in nadvse okusna izboljšava.
Riž skuhamo po navodilih in pri tem upoštevamo pravilo, da je razmerje med vodo in rižem 1 : 2. Med kuhanjem riža operemo korenje, gobe in grah, riž pa solimo. Korenje in gobe zrežemo na tanke rezine.
Na ogenj pristavimo ponev in v njej stopimo dve žlici masla. Na maslu med mešanjem dve minuti pražimo korenje in grah, nato pa v ponev dodamo gobe in vse skupaj rahlo posolimo. Med mešanjem pražimo še toliko časa, da izhlapi vsa voda v ponvi. Ugasnemo ogenj.
Riž odstavimo 5 minut pred tem, ko je kuhan, nato pa ga odcedimo, stresemo v ponev in premešamo z maslom, gobami, korenjem in grahom. Vse skupaj zalijemo z dl vode in pristavimo nazaj na ogenj. Stalno mešamo in, ko voda izpari, postrežemo kot prilogo ali samostojno jed za 4 ljudi.
Namesto svežega lahko uporabimo grah iz konzerve ali zamrznjen grah.
V pripravljeno rižoto lahko vmešamo tudi na manjše koščke narezan tofu, katerega na hitro popražimo na maščobi.
Riž je pomembno živilo po celem svetu, še zlasti v Aziji. Skupaj s koruzo sta ti dve žiti najbolj proizvajani žiti na svetu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 837.43 KJ | 1360.85 KJ | 10.01 % | 16.26 % |
| 200.15 kCal | 325.25 kCal | 10.01 % | 16.26 % | |
| Beljakovine | 4.46 g | 7.25 g | 8.92 % | 14.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 42.62 g 0.77 g | 69.25 g 1.25 g | 15.79 % | 25.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.77 g | 1.25 g | 3.08 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 25.23 mg | 41 mg | ||
| Kalij | 194.92 mg | 316.75 mg | ||
| Kalcij | 8.31 mg | 13.5 mg | ||
| Fosfor | 100.31 mg | 163 mg | ||
| Cink | 0.46 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 3.38 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin A | 86.15 iu | 140 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.15 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
