Sladici v Italiji pravijo rikotini poljubčki, pri nas pa ji lahko rečemo kar rikotine miške. Naj bodo poljubčki ali miške, dejstvo je, da vas bodo sladke ocvrte kroglice navdušile s preprosto pripravo, rahlim testom in božanskim okusom. Sladico postrezite, ko je še topla, skupaj s skodelico kave, čaja ali kakava, in zagotavljamo vam, da bo krožnik v hipu prazen.
10 min
30 min
40 min
V skledi zmešamo moko, sol, cimet in pecilni prašek.
Rikoto po potrebi odcedimo, stresemo v skledo in z električnim mešalnikom gladko razmešamo. Dodamo jajca, sladkor, vanilijev ekstrakt (aromo) in limonino lupinico ter na hitro premešamo, da dobimo enotno zmes.
Na zmes presejemo mešanico suhih sestavin in jo zmešamo z rikotino mešanico.
V večjem loncu segrejemo olje na 180 ºC (če nimamo termometra, si lahko pomagamo tako, da v olje potopimo ročaj lesene kuhalnice. Olje je dovolj vroče, ko se okoli ročaja začnejo delati mehurčki).
Vzamemo majhno žličko in jo za nekaj sekund potopimo v segreto olje. Z žličko zajamemo testo in ga položimo v vroče olje - z naoljene žličke bo zlahka samo zdrselo. Miške v olju cvremo postopoma. Ko se zlato rjavo ocvrejo na eni strani, jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani.
Ocvrte miške s penavko poberemo iz olja in preložimo na krožnik, ki smo ga obložili s kuhinjskimi brisačkami. Pustimo, da se odvečno olje odcedi. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
Še tople miške zložimo na velik krožnik ali pladenj, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati.
Najbolje je, da uporabimo biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1321.14 KJ | 1320.05 KJ | 15.79 % | 15.78 % |
| 315.76 kcal | 315.5 kcal | 15.79 % | 15.78 % | |
| Beljakovine | 8.34 g | 8.33 g | 16.68 % | 16.66 % |
| Ogljikovi hidrati | 19.35 g | 19.33 g | 7.17 % | 7.16 % |
| od teh sladkorji | 5 g | 5 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 21.68 g | 21.67 g | 30.97 % | 30.96 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 4.5 g | 4.5 g | 22.5 % | 22.5 % |
| Vlaknine | 0.33 g | 0.33 g | 1.32 % | 1.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 10.68 mg | 10.67 mg | ||
| Kalij | 216.51 mg | 216.33 mg | ||
| Kalcij | 148.62 mg | 148.5 mg | ||
| Fosfor | 208.01 mg | 207.83 mg | ||
| Cink | 0.5 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 17.51 mg | 17.5 mg | ||
| Vitamin A | 290.24 iu | 290 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.5 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.33 mg | 0.33 mg |
