Mesne kroglice z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rigatoni z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki

Krožnike boste zagotovo pomazali do zadnje kapljice!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Najprej pripravimo maso za mesne kroglice. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Vejice peteršilja oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in drobno sesekljamo. Klobase olupimo in meso stresemo v veliko skledo. Dodamo mleto goveje meso, sesekljano čebulo, parmezan, peteršilj, drobtine, razžvrkljano jajce, poper in sol. Sestavine v skledi s čistimi rokami dobro pregnetemo. Iz zmesi z navlaženimi rokami oblikujemo za oreh velike kroglice.

  • Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo mesne kroglice. Prelijemo jih z malo olja in pečemo v ogreti pečici 20 do 25 minut.

  • Medtem, ko se kroglice pečejo, pripravimo omako. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Korenje očistimo (po potrebi tudi ostrgamo), operemo in grobo naribamo. V veliki ponvi segrejemo olje, na katerem posteklenimo čebulo. Dodamo česen in naribano korenje ter zelenjavo med občasnim mešanjem pražimo na zmerni temperaturi še 2 do 3 minute. Nato dodamo paradižnike, dobro premešamo in začinimo s poprom in soljo. Omako na zmerni temperaturi kuhamo 15 minut.

  • Ko so mesne kroglice pečene, jih dodamo v ponev z omako. Mesne kroglice v omaki kuhamo še 10 minut. Medtem na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino rahlo osoljene vode. Tik preden voda zavre, dodamo sol, da povečamo moč vrenja. V krop stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži.

  • Kuhane testenine dobro odcedimo in stresemo v ponev z omako. Vse skupaj dobro premešamo, nato pa ponev odstavimo. Pripravljeno jed serviramo na krožnike in takoj postrežemo.

Dodatni nasveti

Pripravljeno jed lahko pred postrežbo potrosimo z malo sesekljanega peteršilja (bazilike) in naribanega parmezana.

Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.

Dodatek korenja v omaki lahko tudi izpustimo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 888.97 KJ 4293.83 KJ 10.62 % 51.31 %
  212.47 kcal 1026.25 kcal 10.62 % 51.31 %
Beljakovine 9.42 g 45.5 g 18.84 % 91 %
Ogljikovi hidrati 20.24 g 97.75 g 7.5 % 36.2 %
od teh sladkorji 1.4 g 6.75 g 0 % 0 %
Maščobe 9.42 g 45.5 g 13.46 % 65 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.85 g 13.75 g 14.25 % 68.75 %
Vlaknine 1.09 g 5.25 g 4.36 % 21 %
Folna kislina 1.66 g 8 g    
Železo 0.78 mg 3.75 mg    
Magnezij 24.38 mg 117.75 mg    
Kalij 233.8 mg 1129.25 mg    
Kalcij 53.52 mg 258.5 mg    
Fosfor 120.96 mg 584.25 mg    
Cink 1.29 mg 6.25 mg    
Selen 20.03 mg 96.75 mg    
Vitamin A 1217.13 iu 5878.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.31 mg 16 mg    
Vitamin D 0.05 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
srečajeopoteča 28.06.2015 11:19:59
Bilo je zelo dobro čeprav nisem uporabila svinjskih klobas, samo mleto meso
Več komentarjev