Ričota s šampinjoni, pečen brancinov file
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ričota s šampinjoni, pečen brancinov file

V deveti oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci na skupinskem izzivu spopadli s pripravo trihodnega menija. Razdeljeni so bili v štiri skupine po tri tekmovalce, za čas in sestavine pa so borili v igri 'Človek ne jezi se'. Na izzivu se je najbolje odrezala zelena skupina, ki je celoten meni pripravila zgolj z enim tekmovalcem - Elvisom Kudićem! Predstavljamo vam recept za njihovo glavno jed.

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 0 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 0 min

Priprava

  • Brancinu odstranimo luske in ga filiramo. Pekač premažemo z maslom in nanj položimo brancinova fileja, tako da je stran s kožo obrnjena navzgor. Fileja začinimo in pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj Celzija, 12 minut. 

  • Ješprenj skuhamo "al dente". V ponvici na maslu prepražimo nasekljano rdečo čebulo in narezane šampinjone. Dodamo sveža zelišča, sol, poper in malo masla. Na koncu primešamo še ješprenj. Zalijemo s smetano in kuhamo še toliko časa, da smetana povre.

  • Na krožnike najprej serviramo ričoto in po njej potrosimo nariban parmezan. Na ričoto previdno položimo pečena fileja. Pripravljeno jed poljubno dekoriramo in postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 775.25 KJ 5426.65 KJ 9.26 % 64.85 %
  185.29 kcal 1297 kcal 9.26 % 64.85 %
Beljakovine 10.29 g 72 g 20.58 % 144 %
Ogljikovi hidrati 12.29 g 86 g 4.55 % 31.85 %
od teh sladkorji 0.71 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 10 g 70 g 14.29 % 100 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.57 g 39 g 27.85 % 195 %
Vlaknine 2.71 g 19 g 10.84 % 76 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.43 mg 3 mg    
Magnezij 39.14 mg 274 mg    
Kalij 242 mg 1694 mg    
Kalcij 50.43 mg 353 mg    
Fosfor 156 mg 1092 mg    
Cink 0.29 mg 2 mg    
Selen 20.86 mg 146 mg    
Vitamin A 370.86 iu 2596 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.29 mg 9 mg    
Vitamin D 1.86 mg 13 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev