Ričet s klobaso
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ričet s klobaso

Preprosta kmečka enolončnica, ki se še posebej prileže v hladnejših mesecih. Ker vsebuje veliko ješprenja in zelenjave, velja za zdravo jed, ki nas nasiti in okrepča.   

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 105 min
Skupaj 115 min

Priprava

Ješprenj preberemo, dobro speremo pod tekočo vodo, stresemo v skledo in zalijemo z zadostno količino hladne vode. Pustimo, da se namaka vsaj 3 ure.

Čas namakanja ni vštet v čas priprave!

  • Namočenemu ješprenju odlijemo vodo in ga speremo pod tekočo vodo. Korenček operemo, očistimo in narežemo na kockice ali kolobarje. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. 

  • V večjem loncu segrejemo mast ali olje. Na segreti maščobi posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo česen in počakamo, da zadiši, potem pa v lonec dodamo še vse ostale sestavine, razen fižola in klobas. Med nenehnim mešanjem pražimo še 2 do 3 minute, potem pa prilijemo hladno vodo, ki naj sega približno 3 prste nad sestavine. Zavremo, lonec pokrijemo in temperaturo znižamo za toliko, da tekočina komaj opazno brbota. Pustimo, da se ričet počasi kuha približno 90 minut. Zadnjih 30 minut v lonec dodamo klobase. Če se nam zdi potrebno, prilijemo še malo vode. 

  • Ko je ričet že skoraj pripravljen, v lonec dodamo opran in odcejen fižol. Po okusu ga po potrebi dodatno začinimo s poprom in/ali soljo. Ričet kuhamo še nekaj minut, potem pa ga serviramo v globoke krožnike ali jušne skledice in postrežemo z narezanim kruhom. 

Dodatni nasveti

Za pripravo ričeta lahko uporabimo tudi suh fižol, a ga moramo v tem primeru pred kuhanjem namočiti. V lonec ga dodamo skupaj z ostalimi sestavinami. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 814.16 KJ 2067.94 KJ 9.73 % 24.71 %
  194.59 kcal 494.25 kcal 9.73 % 24.71 %
Beljakovine 7.68 g 19.5 g 15.36 % 39 %
Ogljikovi hidrati 26.67 g 67.75 g 9.88 % 25.09 %
od teh sladkorji 2.17 g 5.5 g 0 % 0 %
Maščobe 5.61 g 14.25 g 8.01 % 20.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.67 g 4.25 g 8.35 % 21.25 %
Vlaknine 5.71 g 14.5 g 22.84 % 58 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.07 mg 5.25 mg    
Magnezij 51.97 mg 132 mg    
Kalij 361.22 mg 917.5 mg    
Kalcij 65.55 mg 166.5 mg    
Fosfor 126.57 mg 321.5 mg    
Cink 1.08 mg 2.75 mg    
Selen 13.29 mg 33.75 mg    
Vitamin A 3066.14 iu 7788 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.23 mg 10.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev