Ričet s klobaso
SLOVENSKA

Ričet s klobaso

Preprosta kmečka enolončnica, ki se še posebej prileže v hladnejših mesecih. Ker vsebuje veliko ješprenja in zelenjave, velja za zdravo jed, ki nas nasiti in okrepča.   

SESTAVINE

Sestavine za
250
g
ješprenja
1,5
žlice
masti ali olja
1
čebula
3
stroki
česna
3
korenčki
2
žlici
paradižnikovega koncentrata (mezga)
poprova zrna
1
lovorjev list
2
ščepca
timijana
2
para kranjskih klobas
1
pločevinka
rjavega fižola
sol

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 1 h 45 min
SKUPAJ 1 h 55 min

Ješprenj preberemo, dobro speremo pod tekočo vodo, stresemo v skledo in zalijemo z zadostno količino hladne vode. Pustimo, da se namaka vsaj 3 ure.

Čas namakanja ni vštet v čas priprave!

Namočenemu ješprenju odlijemo vodo in ga speremo pod tekočo vodo. Korenček operemo, očistimo in narežemo na kockice ali kolobarje. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. 

V večjem loncu segrejemo mast ali olje. Na segreti maščobi posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo česen in počakamo, da zadiši, potem pa v lonec dodamo še vse ostale sestavine, razen fižola in klobas. Med nenehnim mešanjem pražimo še 2 do 3 minute, potem pa prilijemo hladno vodo, ki naj sega približno 3 prste nad sestavine. Zavremo, lonec pokrijemo in temperaturo znižamo za toliko, da tekočina komaj opazno brbota. Pustimo, da se ričet počasi kuha približno 90 minut. Zadnjih 30 minut v lonec dodamo klobase. Če se nam zdi potrebno, prilijemo še malo vode. 

Ko je ričet že skoraj pripravljen, v lonec dodamo opran in odcejen fižol. Po okusu ga po potrebi dodatno začinimo s poprom in/ali soljo. Ričet kuhamo še nekaj minut, potem pa ga serviramo v globoke krožnike ali jušne skledice in postrežemo z narezanim kruhom. 

Dodatni nasvet

Za pripravo ričeta lahko uporabimo tudi suh fižol, a ga moramo v tem primeru pred kuhanjem namočiti. V lonec ga dodamo skupaj z ostalimi sestavinami. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti818.31 KJ2081.54 KJ9.78 %24.88 %
195.58 kcal497.5 kcal9.78 %24.88 %
Beljakovine7.67 g19.5 g15.34 %39 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
26.63 g

2.16 g
67.75 g

5.5 g
9.86 %25.09 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.7 g

1.67 g
14.5 g

4.25 g
8.14 %

8.35 %
20.71 %

21.25 %
Vlaknine5.7 g14.5 g22.8 %58 %
Folna kislina0 g0 g
Železo2.06 mg5.25 mg
Magnezij51.89 mg132 mg
Kalij360.69 mg917.5 mg
Kalcij65.45 mg166.5 mg
Fosfor126.39 mg321.5 mg
Cink1.08 mg2.75 mg
Selen13.27 mg33.75 mg
Vitamin A3061.62 iu7788 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C4.23 mg10.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Poslanci bodo glasovali o proračunu
ŠPORT
Prepričljivi zmagi Dragića in Dončića
POP IN
Rock'n'roll, rockabilly, swing, didžejanje in ljubezen ...
TV ODDAJE
Razočarani Rene: Počutim se zelo izdanega
VIZITA.SI
Šetraj ali rastlina sreče, ki lahko povrne vašo moč
OKUSNO.JE
Krhki piškoti, ki se topijo v ustih
ZADOVOLJNA.SI
Lea Sirk in njen mož Gaber pred šestimi leti poskrbela ...
MOSKISVET.COM
Politik med oglašenjem v živo spustil glasnega golobčka
BIBALEZE.SI
To ime postaja popularno
CEKIN.SI
Nina poskrbela za prijetno presenečenje
DOMINVRT.SI
Živeti v hiši ali stanovanju? Kaj so prednosti in ...
OKUSNO.JE
Ugotovite glavne sestavine in se potegujte za super ...