Ričet s prekajenim mesom
SLOVENSKA

Ričet s prekajenim mesom

Preprosta kmečka enolončnica, bogata s sestavinami, vam bo popestrila tedenski jedilnik. Postrežemo jo s kruhom. 

SESTAVINE

Sestavine za
300
g
ješprenja
200
g
suhega fižola
500
g
prekajenega mesa
1
čebula
2
stroka
česna
2
korenčka
1
koleraba
1
peteršiljeva korenina
0,25
gomolja zelene
400
g
krompirja
0,25
šopka
peteršilja
1
lovorjev list
sol in sveže mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 1 h 40 min
SKUPAJ 2 h 00 min

Fižol preberemo, speremo pod tekočo vodo, stresemo v skledo in zalijemo z zadostno količino hladne vode. Fižol, ki se ne potopi, polovimo in zavržemo. Fižol namakamo vsaj 8 ur, najbolje je, da ga namakamo kar čez noč. 

Ješprenj preberemo, speremo pod tekočo vodo, stresemo v skledo in zalijemo z zadostno količino hladne vode. Pustimo, da se namaka vsaj 3 ure.

Čas namakanja ni vštet v čas priprave!

Namočen fižol odcedimo, stresemo v lonec in zalijemo s svežo hladno vodo. Dodamo lovorov list in kuhamo toliko časa, da se fižolova zrna povsem zmehčajo.

Namočen ješprenj skupaj z vodo, v kateri smo ga namakali, stresemo v večji lonec. Dodamo prekajeno meso in prilijemo še toliko hladne vode, da sega za 3 prste nad sestavine. Vsebino zavremo in počasi kuhljamo 60 minut. 

Zelenjavo (peteršiljeva korenina, koleraba, gomoljna zelena, korenje) operemo pod tekočo vodo, očistimo in narežemo na kockice. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. V lonec z ješprenjem in mesom najprej dodamo čebulo in česen, nato pa še na kockice narezano zelenjavo. Počasi kuhljamo 20 minut. 

Krompir olupimo, operemo in narežemo na kockice. Dodamo ga v lonec ter vse skupaj počasi kuhljamo še 20 minut. 

Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in drobno sesekljamo. Suho meso tik pred koncem kuhanja vzamemo iz lonca in narežemo (rezine, kockice). Kuhan fižol odcedimo. Narezano meso, fižol in sesekljan peteršilj dodamo v lonec. Ričet poskusimo in dodatno posolimo ter začinimo s poprom. Pripravljeno jed dobro premešamo, serviramo in postrežemo s kruhom. 

Dodatni nasvet

V ričet po želji dodamo malo paradižnikove mezge ali na koščke narezanega svežega paradižnika. 

Če fižol po 10 minutah kuhanja odcedimo in znova pristavimo v hladni vodi, bo lažje prebavljiv.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti696.22 KJ1975.56 KJ8.32 %23.61 %
166.4 kcal472.17 kcal8.32 %23.61 %
Beljakovine10.51 g29.83 g21.02 %59.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
25.79 g

0.94 g
73.17 g

2.67 g
9.55 %27.1 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.64 g

0.29 g
4.67 g

0.83 g
2.34 %

1.45 %
6.67 %

4.15 %
Vlaknine5.05 g14.33 g20.2 %57.32 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.53 mg4.33 mg
Magnezij50.87 mg144.33 mg
Kalij501.91 mg1424.17 mg
Kalcij44.58 mg126.5 mg
Fosfor164.52 mg466.83 mg
Cink1.29 mg3.67 mg
Selen18.33 mg52 mg
Vitamin A1202.47 iu3412 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C5.99 mg17 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Država je starostnike prepustila same sebi in ...
ŠPORT
Marquez: Zmagati je najboljše gorivo za telo
POP IN
Anistonova priznala, da ni prvič na Instagramu: v ...
TV ODDAJE
‘Tako kot vi naredite, je bolje, da nič ne delate’
VIZITA.SI
Razlog za vašo utrujenost je lahko nepravilno ...
OKUSNO.JE
Slastno kosilo iz pečice
ZADOVOLJNA.SI
Kate Middleton s svojo odločitvijo šokirala vse
MOSKISVET.COM
Messi pojasnil, zakaj se ne šopiri kot Ronaldo
BIBALEZE.SI
Spomni se samo brc, klofut, kričanja in veliko besnih ...
CEKIN.SI
Ko se medicinska sestra zlomi: prišla je domov in ...
DOMINVRT.SI
Organizacije na nogah - odkrili laboratorij groze
CEKIN.SI
Storite to, če ste kupili izdelek z napako