Avtorica recepta je Martina Žibrat, ki se je v drugi sezoni šova Gostilna išče šefa potegovala za zmago. Simpatična 27-letna Ljutomerčanka je ljubiteljica mesnih jedi, za kuhanje pa jo je navdušila mama, s katero sta včasih celo tekmovali v peki peciva. Martina pravi, da kuha s srcem in dušo, nam pa je zaupala recept za odlično morsko jed.
Čebulo olupimo, narežemo na rezine in na vročem olju zlato rumeno prepražimo. Ribje fileje začinimo s soljo, poprom in česnom. Pokapamo jih z malo limoninega soka. Pekač obložimo z alu folijo.
V pekač najprej položimo prepraženo čebulo, nanjo pa položimo začinjene ribje fileje. Na fileje namažemo navaden jogurt. Pekač pokrijemo z alu folijo in potisnemo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija. Pečemo 15 minut, nato pa odstranimo folijo in pečemo še dobrih 5 minut.
Medtem ko se fileji pečejo, pripravimo krompir. Krompir olupimo, narežemo na kocke in skuhamo v slani vodi. Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem.
Ribje fileje skupaj s čebulo serviramo na tople krožnike. Priložimo še krompir s peteršiljem in pripravljeno jed postrežemo.
Jed lahko izboljšamo tako, da ribjemu fileju dodamo rdečo papriko, namesto jogurta pa uporabimo kislo smetano.
Namesto kuhanega krompirja lahko postrežemo pečen krompir, ki ga pripravimo tako, da krompir skuhamo v olupku, prerežemo na pol in polovičke popečemo na žar plošči, da se lepo rjavo obarvajo. Na koncu krompir prelijemo z jogurtovim prelivom (jogurt, sol, poper, sveži peteršilj, česen, malo majoneze).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 237.78 KJ | 626.55 KJ | 2.84 % | 7.49 % |
| 56.83 kCal | 149.75 kCal | 2.84 % | 7.49 % | |
| Beljakovine | 1.23 g | 3.25 g | 2.46 % | 6.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.1 g 2.56 g | 29.25 g 6.75 g | 4.11 % | 10.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.38 g 0.28 g | 1 g 0.75 g | 0.54 % 1.4 % | 1.43 % 3.75 % |
| Vlaknine | 1.33 g | 3.5 g | 5.32 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 15.56 mg | 41 mg | ||
| Kalij | 271.44 mg | 715.25 mg | ||
| Kalcij | 30.46 mg | 80.25 mg | ||
| Fosfor | 54.55 mg | 143.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.28 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 18.69 iu | 49.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.67 mg | 30.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
