Originalne sestavine buritosa so riž, meso in fižol, medtem ko so Američani razširili možnosti in dodali sir, omake, kislo smetano … Vam je všeč po ameriško?
Fileje polenovke operemo in osušimo v papirnati brisači. Čebulo, koriander in čili nasekljamo (čili predhodno operemo). Paradižnik operemo in zrežemo na rezine, sir naribamo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Ribo položimo v večjo ponev, zalijemo z vodo in začinimo s soljo ter poprom. Počakamo, da voda zavre, nato zmanjšamo ogenj. Pokrijemo s pokrovko in dušimo pet minut. Kuhano ribo damo na krožnik in jo z nožem razkosamo na koščke (odstranimo kosti in kožo). Ribo odcedimo na papirnati brisači, nato jo stresemo v skledo.
V ponvi segrejemo olje, na katerem popečemo čebulo in zeleni čili, nato ju stresemo k ribi. V skledo dodamo še sol, čili, poper, koriander in kislo smetano ter vse skupaj nežno premešamo.
Tortilje na suhi ponvi pogrejemo na obeh straneh in na vsako tortiljo naložimo ribjo zmes. Naredimo žepke ali rolice, jih zložimo v ognjevarno posodo in potresemo s cheddar sirom. Posodo potisnemo v pečico, počakamo 20 minut (toliko, da raztopimo sir), nato serviramo na krožniku z rezino paradižnika in omako guacamole.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 601.28 KJ | 1469.63 KJ | 7.19 % | 17.56 % |
| 143.71 kCal | 351.25 kCal | 7.19 % | 17.56 % | |
| Beljakovine | 10.13 g | 24.75 g | 20.26 % | 49.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.84 g 0.92 g | 26.5 g 2.25 g | 4.01 % | 9.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.63 g 2.35 g | 13.75 g 5.75 g | 8.04 % 11.75 % | 19.64 % 28.75 % |
| Vlaknine | 0.72 g | 1.75 g | 2.88 % | 7 % |
| Folna kislina | 16.47 g | 40.25 g | ||
| Železo | 0.51 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 18.92 mg | 46.25 mg | ||
| Kalij | 203.45 mg | 497.25 mg | ||
| Kalcij | 105.76 mg | 258.5 mg | ||
| Fosfor | 198.64 mg | 485.5 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 14.22 mg | 34.75 mg | ||
| Vitamin A | 366.39 iu | 895.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.6 mg | 33.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
