Ribja nabodala na tajski način
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ribja nabodala na tajski način

Bi radi na pikniku postregli z drugačno hrano? Poskusite z nabodali iz rib, ki se najbolje ujemajo z bučkami. Divje in drugačno.

 

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 75 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 85 min

Priprava

  • Ožamemo dve limeti in nastrgamo lupino ene od njiju. Česen olupimo in drobno nasekljamo. Svežo ingverjevo korenino olupimo in drobno nastrgamo. Čilija operemo, odstranimo semena in na drobno narežemo. Temeljito operemo limonsko travo in koriander ter ju na drobno nasekljamo. Vse sestavine stresemo v skledo, dodamo še sezamovo olje in kozarec belega vina. Sestavine za marinado dobro premešamo.

  • File operemo, odstranimo morebitne koščice in ga osušimo s kuhinjskimi brisačami. Narežemo ga na grižljaj velike koščke. Temeljito operemo tudi bučko in jo prav tako narežemo na koščke. Kose ribjega mesa in bučke damo v marinado ter dobro premešamo. Pokrijemo in za eno uro postavimo v hladilnik. Medtem limono temeljito operemo in narežemo na drobne koščke.

  • Prižgemo oglje, segrejemo žar in rešetko za žar rahlo namažemo z oljem. Na lesene ali kovinske paličice izmenično natikamo koščke ribe, bučke in limone, dodamo pa tudi lovorove liste.

  • Nabodala pečemo približno deset minut, med peko pa jih večkrat obrnemo, da se enakomerno zapečejo z vseh strani. Serviramo na krožnike in ponudimo.

Dodatni nasveti

Najbolj priporočamo meso mečarice, dobro pa se obnesejo tudi morski volk, polenovka in vahnja. Za boljši okus lahko na nabodala nataknete še koščke čebule, gob ... Za še bol tajski okus pa lovor nadomestimo s karijevimi listi.
Če je le mogoče, uporabljajmo biolimone in limete, katerih lupina ni obdelana s škodljivimi škropivi.
Nabodala lahko popečemo tudi na žar ponvi.

Najbolje je, če uporabljamo biolimone in biolimete, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon in biolimet nimamo na voljo, limone in limete za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 524.92 KJ 1917.32 KJ 6.27 % 22.91 %
  125.46 kcal 458.25 kcal 6.27 % 22.91 %
Beljakovine 7.26 g 26.5 g 14.52 % 53 %
Ogljikovi hidrati 3.76 g 13.75 g 1.39 % 5.09 %
od teh sladkorji 0.34 g 1.25 g 0 % 0 %
Maščobe 8.08 g 29.5 g 11.54 % 42.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.41 g 1.5 g 2.05 % 7.5 %
Vlaknine 0.68 g 2.5 g 2.72 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.48 mg 1.75 mg    
Magnezij 27.93 mg 102 mg    
Kalij 324.3 mg 1184.5 mg    
Kalcij 30.66 mg 112 mg    
Fosfor 133.2 mg 486.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 4.18 mg 15.25 mg    
Vitamin A 356.74 iu 1303 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 24.02 mg 87.75 mg    
Vitamin D 4.11 mg 15 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev