Ribezov kolač s skuto in maslenimi drobtinami
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ribezov kolač s skuto

Ponujamo vam odličen nasvet: pripravite ta sočni ribezov kolač in povabite prijatelje na sproščen popoldanski klepet ob kozarcu hladnega napitka. Na domači terasi, balkonu ali v zavetju dreves na vrtu bo druženje še prijetnejše!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 55 min
Skupaj 95 min

Priprava

Za pripravo sladice potrebujemo tortni model premera 26 cm.

  • Pečico vključimo in nastavimo na 200 stopinj Celzija. Tortni model dobro namastimo z maslom. V manjši kozici na zmerni temperaturi stopimo maslo za testo. Kozico odstavimo in maslo nekoliko ohladimo. V večji skledi zmešamo presejano moko (2 žlici prihranimo za kasneje), pecilni prašek, sladkor, vanilin sladkor in ščepec soli. Prilijemo maslo in vse skupaj z električnim mešalnikom (uporabimo gnetilne metlice) zmešamo, da nastane drobtinam podobna zmes. Potresemo s preostalo moko in skledo dobro potresemo. Po dnu namaščenega modela razporedimo polovico maslenih drobtin. Drobtine s prsti dobro pritisnemo ob dno modela.

  • V kozici stopimo maslo za nadev in ga ohladimo. V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake skupaj s 50 g sladkorja z električnim mešalnikom (uporabimo metlice za mešanje) penasto umešamo. V penasto rumenjakovo zmes vmešamo skuto, limonino lupinico, jedilni škrob in stopljeno maslo. Iz beljakov in 30 g sladkorja stepemo čvrst sneg. Beljakov sneg počasi vmešamo v skutno-rumenjakovo zmes. Nadev stresemo v model in ga enakomerno razporedimo po testenem dnu.

  • Ribez operemo, očistimo in jagode potrgamo z vejic. Ribezove jagode enakomerno razporedimo po skutni zmesi. Na koncu zmes enakomerno potresemo še s preostalimi maslenimi drobtinami.

  • Kolač pečemo v ogreti pečici približno 55 minut. Pečen kolač vzamemo iz pečice in ga ohladimo v modelu.

  • Ohlajen kolač posujemo z mletim sladkorjem in razrežemo na približno 12 kosov. Kose kolača serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasveti

Kose kolača lahko postrežemo skupaj s stepeno smetano in mandljevimi lističi.

Po potrebi kolač po 40 minutah pečenja pokrijemo, da se ne zažge.

Namesto masla lahko uporabimo margarino.
 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1209.97 KJ 1916.27 KJ 14.46 % 22.9 %
  289.19 kcal 458 kcal 14.46 % 22.9 %
Beljakovine 4.47 g 7.08 g 8.94 % 14.16 %
Ogljikovi hidrati 35.25 g 55.83 g 13.06 % 20.68 %
od teh sladkorji 17.73 g 28.08 g 0 % 0 %
Maščobe 13.94 g 22.08 g 19.91 % 31.54 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.37 g 13.25 g 41.85 % 66.25 %
Vlaknine 1.42 g 2.25 g 5.68 % 9 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.47 mg 0.75 mg    
Magnezij 9.79 mg 15.5 mg    
Kalij 145.54 mg 230.5 mg    
Kalcij 43.2 mg 68.42 mg    
Fosfor 90.87 mg 143.92 mg    
Cink 0.05 mg 0.08 mg    
Selen 9.94 mg 15.75 mg    
Vitamin A 464.88 iu 736.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 10.94 mg 17.33 mg    
Vitamin D 0.21 mg 0.33 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev