Ribji obrok, ki bo navdušil vse ljubitelje zdravih, lahkih in rahlo pekočih jedi. Ker je priprava tako hitra in preprosta, je to tudi odlična ideja za obrok med tednom.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Ribje fileje, čili, limeto in koriander operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Ingver in česen olupimo ter drobno sesekljamo. Čili očistimo (odstranimo pecelj in semena) in narežemo na kolobarje. Limetino lupinico drobno naribamo, iz sadeža pa iztisnemo sok. Koriander grobo sesekljamo.
Odrežemo dva večja pravokotna kosa alu folije. Na sredino vsakega položimo en ribji file. Po filejih potrosimo česen, ingver, limetino lupinico, koriander in čili. Vse skupaj prelijemo z limetinim sokom, kokosovim oljem in sojino omako, potem pa konce folije zložimo skupaj in dobro prepognemo ali zvijemo, da dobimo dva velika zaprta zavojčka.
Pripravljena zavojčka položimo na velik pekač, ki ga za 13 do 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Zavojčka serviramo na krožnika in postrežemo z izbrano prilogo. Dušeni ribi se odlično priležeta jasminov riž in pečena ali dušena zelenjava.
Pri odpiranju zavojčkov moramo biti pazljivi, da se ne poparimo z vročo paro.
Namesto postrvi, lahko uporabimo fileje lososa ali kakšne druge bele ribe (oslič, orada, brancin ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 499.95 KJ | 1510.42 KJ | 5.97 % | 18.05 % |
| 119.49 kCal | 361 kCal | 5.97 % | 18.05 % | |
| Beljakovine | 13.41 g | 40.5 g | 26.82 % | 81 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.63 g 0.33 g | 14 g 1 g | 1.71 % | 5.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.97 g 0.66 g | 12 g 2 g | 5.67 % 3.3 % | 17.14 % 10 % |
| Vlaknine | 0.33 g | 1 g | 1.32 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.66 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 23.33 mg | 70.5 mg | ||
| Kalij | 345.06 mg | 1042.5 mg | ||
| Kalcij | 40.22 mg | 121.5 mg | ||
| Fosfor | 176.25 mg | 532.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.27 mg | 25 mg | ||
| Vitamin A | 185.19 iu | 559.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.18 mg | 67 mg | ||
| Vitamin D | 1.99 mg | 6 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
