Rezanci z rakci
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Špageti z rakci

Špageti z omako iz gob, paradižnika, rakcev in smetane ponudimo tistim, ki imajo radi testenine z omako, ne marajo pa mesnih omak.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Čebulo olupimo in sesekljamo. Česen olupimo in stremo z nožem. Šampinjone operemo, očistimo in narežemo na lističe. Paradižnik operemo, očistimo in narežemo na manjše kocke.

  • V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in česen in ju med mešanjem 3 do 5 minut pražimo na šibkem ognju, da posteklenita in se zmehčata,  vendar ne porjavita. Dodamo gobe in med stalnim mešanjem na močnem ognju dušimo vse skupaj še 5 minut. Nato dodamo paradižnik in po okusu solimo in popramo. Omako kuhamo na zmernem ognju nepokrito približno 20 minut, da se zgosti. Ponev odstavimo.

  • Pristavimo lonec z 2 litroma osoljene vode in počakamo, da zavre. Špagete stresemo v krop. Kuhamo jih 10 minut, nato pa jih takoj odcedimo.

  • Omaki iz gob dodamo rakce in smetano, premešamo in kuhamo samo toliko časa (približno 2 minuti), da se rakci segrejejo. Poskusimo in po okusu dosolimo in popramo.


     

  • Špagete stresemo na pogrete krožnike. Prelijemo jih z omako z rakci in okrasimo s peteršiljem. Jed takoj ponudimo.

Dodatni nasveti

Rakce lahko nadomestimo z enako količino prekajenega lososa, ki ga omaki dodamo šele tik pred serviranjem. V vsem drugem se držimo osnovnega recepta.

Rakce kupimo vložene v steklenem kozarcu.

Jed ponudimo kot samostojno jed s solato.

Prednosti

Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 555.84 KJ 2855.58 KJ 6.64 % 34.13 %
  132.85 kcal 682.5 kcal 6.64 % 34.13 %
Beljakovine 6.86 g 35.25 g 13.72 % 70.5 %
Ogljikovi hidrati 20.24 g 104 g 7.5 % 38.52 %
od teh sladkorji 1.02 g 5.25 g 0 % 0 %
Maščobe 2.58 g 13.25 g 3.69 % 18.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.88 g 4.5 g 4.4 % 22.5 %
Vlaknine 0.44 g 2.25 g 1.76 % 9 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.73 mg 3.75 mg    
Magnezij 45.74 mg 235 mg    
Kalij 246.81 mg 1268 mg    
Kalcij 28.66 mg 147.25 mg    
Fosfor 141.9 mg 729 mg    
Cink 0.63 mg 3.25 mg    
Selen 25.21 mg 129.5 mg    
Vitamin A 299.32 iu 1537.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.72 mg 24.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 5
 
robbenrega 21.04.2012 16:45:56
vse je to kul, sestavine pa to...samo moti me smetana, nebi je dodal zraven :)
robbenrega 21.04.2012 17:17:00
v paradiznikovo omako. mislim da ne sodi zraven, nikoli še nism zaslediu pri katerem od bolj znanih kuharjev..vrjamite velik tega sm ze pregledal..
Simona Šulc 13.04.2011 18:24:16
danes sem to pripravila za kosilo , ker sine obožuje morske jedi in je ta recept zelo dober čista 10-ka..
 
Ta hrana NI vegetarjanska. Rakci so živali, ker spadajo pod veliko drevo živali, in niso ne kamen, ne rastlina, ne človek... So meso in vegetarjanci ne jedo mesa. Tako da si zapomnite enkrat za zmerej: rakci -> živali -> meso! Vegetarjansto -> se NE je mesa.
turbopiki 05.09.2011 15:52:42
vegeterjanci ne jejo (toplo krvnih živali) rakci pa ribe so pa (hladno krvne živali) tak da se je treba mal prej pozanimat predno kej napišemo. VEGANI pa ne jejo niti rib oziramo hladnokrvnih ćivali niti stvari živalskega izvora ko so npr. jajca,mleko...
Več komentarjev