Rezanci z omako Alfredo
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rezanci z omako Alfredo

V originalnem receptu omaka Alfredo ne vsebuje smetane, temveč zgolj maslo in parmezan. Mi vam ponujamo recept s smetano, da bo omaka še bolj kremasta in bela.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 3 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 18 min

Priprava

  • Parmezan drobno naribamo. Na kuhalnik pristavimo večji lonec z ustrezno količino vode za kuhanje testenin. Tik preden voda zavre, jo solimo, nato pa v krop stresemo rezance. Kuhamo jih toliko časa, kot je označeno na embalaži.

  • Med kuhanjem testenin pripravimo omako. V globoki ponvi na nizki temperaturi stopimo maslo. Prilijemo sladko smetano, dodamo drobno nariban parmezan in vse skupaj med mešanjem zavremo. Temperaturo znižamo na minimum in omako med mešanjem počasi kuhamo še toliko časa, da se nekoliko zgosti. Omako po okusu začinimo s soljo in belim poprom.

  • Kuhane testenine dobro odcedimo in stresemo v ponev z omako. Med nežnim mešanjem počasi segrevamo, da se omaka oprime testenin.

  • Ko so testenine pripravljene, jih serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasveti

Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.

Z omako se najbolj ujamejo fettuccine.

Po želji lahko v omako dodamo tudi drobno sesekljan peteršilj in/ali muškatni orešček.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1485.19 KJ 3883.8 KJ 17.75 % 46.41 %
  354.97 kcal 928.25 kcal 17.75 % 46.41 %
Beljakovine 10.8 g 28.25 g 21.6 % 56.5 %
Ogljikovi hidrati 26.86 g 70.25 g 9.95 % 26.02 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 21.99 g 57.5 g 31.41 % 82.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 13.19 g 34.5 g 65.95 % 172.5 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 73.61 g 192.5 g    
Železo 1.43 mg 3.75 mg    
Magnezij 30.5 mg 79.75 mg    
Kalij 122.37 mg 320 mg    
Kalcij 198.09 mg 518 mg    
Fosfor 197.51 mg 516.5 mg    
Cink 0.76 mg 2 mg    
Selen 3.15 mg 8.25 mg    
Vitamin A 771.03 iu 2016.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 4
 
lolo milko 22.01.2014 08:58:47
Sladka smetana kaksna za kuhanje al navadna za stepanje ?
 
nič posebnega
Ljiljana Bijelić Tomić 20.10.2012 19:48:09
treba poskusit jutri????????????????????
 
mmm pregrešno....redilno
Več komentarjev