Hitro pripravljen obrok, ki ga zagoto ne boste pripravili samo enkrat!
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode za kuhanje testenin. Medtem ko čakamo, da voda zavre, pripravimo ostale sestavine. Rezine šunke narežemo na enako velike koščke. Šampinjone očistimo, obrišemo z vlažno krpico in narežemo na rezine. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Vejice peteršilja oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in sesekljamo.
Tik preden voda zavre, dodamo sol, da povečamo moč vrenja. V osoljen krop stresemo rezance in jih kuhamo toliko časa, kot je navedeno na embalaži.
Medtem ko se rezanci kuhajo, pripravimo omako. V ponvi segrejemo olje, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo šunko in gobice ter sestavine v ponvi med mešanjem pražimo še 3 do 4 minute. Prilijemo smetano, dobro premešamo in po okusu začinimo s poprom in soljo. V omako vmešamo 2/3 sesekljanega peteršilja.
Kuhane rezance dobro odcedimo in serviramo na krožnike. Prelijemo jih s pripravljeno omako, potrosimo s preostalim peteršiljem in postrežemo.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 736.17 KJ | 2034.47 KJ | 8.8 % | 24.31 % |
| 175.95 kCal | 486.25 kCal | 8.8 % | 24.31 % | |
| Beljakovine | 8.68 g | 24 g | 17.36 % | 48 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.14 g 0.72 g | 72.25 g 2 g | 9.68 % | 26.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.44 g 0.18 g | 9.5 g 0.5 g | 4.91 % 0.9 % | 13.57 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.36 g | 1 g | 1.44 % | 4 % |
| Folna kislina | 69.66 g | 192.5 g | ||
| Železo | 1.36 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 27.5 mg | 76 mg | ||
| Kalij | 234.58 mg | 648.25 mg | ||
| Kalcij | 11.22 mg | 31 mg | ||
| Fosfor | 144.29 mg | 398.75 mg | ||
| Cink | 0.54 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 8.41 mg | 23.25 mg | ||
| Vitamin A | 28.68 iu | 79.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.18 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
