Rezanci v omaki Alfredo s piščancem
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rezanci v omaki Alfredo s piščancem

Kosilo, pripravljeno v eni ponvi, je odlična ideja za hitro pripravljen obrok med tednom, ko nam pogosto primanjkuje časa za kuhanje in pospravljanje. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • Piščančje prsi operemo pod tekočo vodo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in vodoravno prerežemo na pol. Polovički mesa na obeh straneh začinimo s poprom in soljo. 

  • Na kuhalnik pristavimo veliko globoko ponev in vanjo dodamo maslo. Ko se maščoba razpusti, v ponev položimo začinjeno meso in ga na vsaki strani pečemo približno 2 minuti. Pečeno meso poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku. Pustimo, da počiva 5 minut, potem ga poljubno narežemo (rezine, kosi, koščki). 

  • V ponev vlijemo mleko in jušno osnovo. Dodamo česen in počakamo, da tekočina zavre. Dodamo rezance in jih prve 3 minute kuhanja s kuhalnico večkar dobro premešamo, da se ne sprimejo skupaj. Ko se zmehčajo, temperaturo znižamo na srednjo jakost in pustimo, da se kuhajo še toliko časa, da so še čvrsti na ugriz (9 do 10 minut). 

  • Ko se testenine že skoraj povsem zmehčajo, v ponvi pa je še nekaj tekočine, v ponev dodamo smetano in nariban parmezan. Dobro premešamo in med občasnim mešanjem kuhamo še približno 2 minuti - toliko, da se rezanci povsem zmehčajo, omaka pa zgosti. Po okusu začinimo s poprom in soljo, dodamo pečeno meso, vse skupaj še enkrat dobro premešamo in odstavimo. 

  • Pripravljene rezance serviramo na krožnike. Po vrhu potrosimo malo naribanega parmezana in/ali sesekljanega peteršilja. Pripravljeno jed postrežemo. 

Dodatni nasveti

Če se omaka proti koncu kuhanja preveč zgosti, jo razredčimo z vročo vodo (po potrebi dodamo zgolj nekaj žlic, lahko tudi več). 

Namesto rezancev uporabimo kakšne druge testenine. Odlično se obnesejo tudi špageti, peresniki ipd. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 762.95 KJ 3097.54 KJ 9.12 % 37.02 %
  182.35 kcal 740.33 kcal 9.12 % 37.02 %
Beljakovine 9.03 g 36.67 g 18.06 % 73.34 %
Ogljikovi hidrati 13.22 g 53.67 g 4.9 % 19.88 %
od teh sladkorji 2.3 g 9.33 g 0 % 0 %
Maščobe 9.28 g 37.67 g 13.26 % 53.81 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.43 g 18 g 22.15 % 90 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 31.61 g 128.33 g    
Železo 0.57 mg 2.33 mg    
Magnezij 21.76 mg 88.33 mg    
Kalij 147.54 mg 599 mg    
Kalcij 135.8 mg 551.33 mg    
Fosfor 149.51 mg 607 mg    
Cink 0.33 mg 1.33 mg    
Selen 5.25 mg 21.33 mg    
Vitamin A 322.91 iu 1311 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.41 mg 1.67 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev