Repna juha
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Repna juha

Ta izjemno preprosta juha iz repe in pastinaka nas zanesljivo pogreje ter okrepča. Postrežemo jo s krekerji ali domačim kruhom in kosom sira.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Česen in čebulo olupimo ter nasekljamo. Pastinak očistimo, ostrgamo, operemo in narežemo na kocke. Repo in krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.

  • V loncu segrejemo olje in na njem med mešanjem nekaj minut pražimo čebulo, da postekleni. Dodamo česen, premešamo in na hitro popražimo, da zadiši. Dodamo krompir, pastinak in repo, premešamo in pokrijemo. Temperaturo znižamo na srednjo in približno 7 do 10 minut dušimo, da se zelenjava zmehča.

  • Prilijemo jušno osnovo in kuhamo še 20 minut na srednje nizki temperaturi. Občasno pomešamo in s kuhalnico postrgamo po dnu.

  • Lonec z juho odstavimo, počakamo, da se nekoliko umiri, nato pa jo gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Peteršilj operemo, otresemo in z vejic potrgamo listke. Juho poskusimo ter po okusu začinimo s soljo in poprom. Juho razdelimo na krožnike, potresemo s peteršiljevimi listki in postrežemo.

Prednosti

Repo lahko porabimo v celoti: uživamo mlade liste, cvetove, poganjke in odebeljene korene. Repni listi vsebujejo več hranil kot koren in so eden bogatejših virov kalcija. Koren vsebuje številne minerale, vitamine in razkuževalna gorčična olja.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 334.43 KJ 941.4 KJ 4 % 11.25 %
  79.93 kcal 225 kcal 4 % 11.25 %
Beljakovine 0.98 g 2.75 g 1.96 % 5.5 %
Ogljikovi hidrati 13.94 g 39.25 g 5.16 % 14.54 %
od teh sladkorji 3.11 g 8.75 g 0 % 0 %
Maščobe 1.78 g 5 g 2.54 % 7.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.18 g 0.5 g 0.9 % 2.5 %
Vlaknine 2.66 g 7.5 g 10.64 % 30 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 22.65 mg 63.75 mg    
Kalij 324.42 mg 913.25 mg    
Kalcij 31.26 mg 88 mg    
Fosfor 60.12 mg 169.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.89 mg 2.5 mg    
Vitamin A 16.61 iu 46.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 16.61 mg 46.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev