Repa z ocvirki
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje, praženje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kisla repa z ocvirki

Kosilo za Petra Klepca in Martina Krpana: repa, krvavice in krompir.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Pristavimo lonec z litrom osoljene vode in počakamo, da voda zavre. Repo pokusimo in če se nam zdi prekisla ali preslana, jo kratek čas spiramo na cedilu pod tekočo vodo. Repo stresemo v krop in kuhamo na zmernem ognju 30 minut.

  • Čebulo olupimo in nasekljamo. V globoki ponvi segrejemo mast, na kateri popražimo čebulo. Mešamo in pražimo, dokler čebula ne zarumeni. Primešamo ocvirke in vse skupaj pražimo še toliko časa, da se ocvirki hrustljavo zapečejo. Nekaj žlic ocvirkov shranimo v skodelici.

  • V ponev prilijemo dve zajemalki repine vode. Kuhano repo odcedimo, stresemo v ponev, premešamo in pokrito kuhamo še 10 minut.

  • Pripravljeno repo razdelimo na krožnike. Zabelimo z ocvirki, ki smo jih shranili v skodelici in postrežemo.

Prednosti

Repo lahko porabimo v celoti: uživamo mlade liste, cvetove, poganjke in odebeljene korene. Repni listi vsebujejo več hranil kot koren in so eden bogatejših virov kalcija. Koren vsebuje številne minerale, vitamine in razkuževalna gorčična olja.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 347.06 KJ 1069.01 KJ 4.15 % 12.78 %
  82.95 kcal 255.5 kcal 4.15 % 12.78 %
Beljakovine 0.81 g 2.5 g 1.62 % 5 %
Ogljikovi hidrati 5.6 g 17.25 g 2.07 % 6.39 %
od teh sladkorji 2.76 g 8.5 g 0 % 0 %
Maščobe 5.93 g 18.25 g 8.47 % 26.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.03 g 6.25 g 10.15 % 31.25 %
Vlaknine 0.89 g 2.75 g 3.56 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 10.63 mg 32.75 mg    
Kalij 178.25 mg 549 mg    
Kalcij 31.33 mg 96.5 mg    
Fosfor 31.74 mg 97.75 mg    
Cink 0.08 mg 0.25 mg    
Selen 1.22 mg 3.75 mg    
Vitamin A 7.14 iu 22 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 17.61 mg 54.25 mg    
Vitamin D 0.08 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
lovecandrej 03.02.2015 13:24:42
odličen recept, večkrat preizkušeno
Več komentarjev