Kosilo za Petra Klepca in Martina Krpana: repa, krvavice in krompir.
Pristavimo lonec z litrom osoljene vode in počakamo, da voda zavre. Repo pokusimo in če se nam zdi prekisla ali preslana, jo kratek čas spiramo na cedilu pod tekočo vodo. Repo stresemo v krop in kuhamo na zmernem ognju 30 minut.
Čebulo olupimo in nasekljamo. V globoki ponvi segrejemo mast, na kateri popražimo čebulo. Mešamo in pražimo, dokler čebula ne zarumeni. Primešamo ocvirke in vse skupaj pražimo še toliko časa, da se ocvirki hrustljavo zapečejo. Nekaj žlic ocvirkov shranimo v skodelici.
V ponev prilijemo dve zajemalki repine vode. Kuhano repo odcedimo, stresemo v ponev, premešamo in pokrito kuhamo še 10 minut.
Pripravljeno repo razdelimo na krožnike. Zabelimo z ocvirki, ki smo jih shranili v skodelici in postrežemo.
Repo lahko porabimo v celoti: uživamo mlade liste, cvetove, poganjke in odebeljene korene. Repni listi vsebujejo več hranil kot koren in so eden bogatejših virov kalcija. Koren vsebuje številne minerale, vitamine in razkuževalna gorčična olja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 365.35 KJ | 1022.99 KJ | 4.37 % | 12.23 % |
| 87.32 kCal | 244.5 kCal | 4.37 % | 12.23 % | |
| Beljakovine | 0.8 g | 2.25 g | 1.6 % | 4.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.36 g 2.68 g | 15 g 7.5 g | 1.99 % | 5.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.52 g 2.23 g | 18.25 g 6.25 g | 9.31 % 11.15 % | 26.07 % 31.25 % |
| Vlaknine | 0.89 g | 2.5 g | 3.56 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10.71 mg | 30 mg | ||
| Kalij | 181.79 mg | 509 mg | ||
| Kalcij | 32.23 mg | 90.25 mg | ||
| Fosfor | 32.14 mg | 90 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 1.34 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin A | 7.68 iu | 21.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.75 mg | 52.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
