Regratova solata s panceto in vinaigretskim prelivom
Primerno za: malica, kosilo, zvečer

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Regratova solata s panceto in vinaigretsko omako

Vrabci že čivkajo, da je regrat zelo zdrav. Zato poskrbite, da se na vašem jedilniku čim bolj pogosto znajde. Še zlasti v solati, ko jo lahko obogatimo z dodatkom hrustljave pancete in okusnega preliva.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 3 min
Skupaj 18 min

Priprava

  • Regrat temeljito očistimo, operemo in osušimo. Stresemo ga v večjo solatno skledo. Panceto narežemo na tanke koščke. Šalotko olupimo in drobno sesekljamo. V skledici pripravimo vinaigretsko omako. Najprej zmešamo kis, gorčico in sol. Z ročno metlico mešamo toliko časa, da se sol povsem raztopi. Začinimo z belim poprom, nato pa med mešanjem počasi prilivamo olje in nenehno mešamo, da se sestavine lepo povežejo med seboj. Na koncu vmešamo še sesekljano šalotko.

  • V ponvi segrejemo olje, na katerem hrustljavo popečemo koščke slanine. Popražene koščke slanine skupaj z maščobo stresemo v skledo z regratom. Nežno premešamo, prelijemo s pripravljenim prelivom, še enkrat premešamo in postrežemo.

Dodatni nasveti

Namesto pancete lahko uporabimo slanino, po želji pa v solato dodamo tudi malo sesekljanega česna.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 740.74 KJ 1290.76 KJ 8.85 % 15.43 %
  177.04 kcal 308.5 kcal 8.85 % 15.43 %
Beljakovine 3.59 g 6.25 g 7.18 % 12.5 %
Ogljikovi hidrati 7.17 g 12.5 g 2.66 % 4.63 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 14.35 g 25 g 20.5 % 35.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.3 g 5.75 g 16.5 % 28.75 %
Vlaknine 1.87 g 3.25 g 7.48 % 13 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.72 mg 3 mg    
Magnezij 26.4 mg 46 mg    
Kalij 313.77 mg 546.75 mg    
Kalcij 114.92 mg 200.25 mg    
Fosfor 87.52 mg 152.5 mg    
Cink 0.14 mg 0.25 mg    
Selen 4.59 mg 8 mg    
Vitamin A 5976.47 iu 10414 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 20.95 mg 36.5 mg    
Vitamin D 0.14 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev