Preprost obrok, ki ga lahko dopolnimo z različnimi prilogami. Uživajte v okusu rebrc, ki so odete v izvrstno sojino omako!
Mlado čebulico očistimo, operemo in drobno nasekljamo. Rebrca temeljito operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Nato jih razrežemo na večje kose, pri čemer naj se skupaj držijo po 3 rebra. Dobro jih natremo s soljo in poprom.
Pripravimo si večjo skledo, v kateri zmešamo sojino omako, riževo vino, sezamovo olje, ingver in sesekljano čebulo. Marinado dobro premešamo, nato pa dodamo rebrca in jih premažemo z marinado. V marinadi jih pustimo dobro uro.
Pečico segrejemo na 220 °C. marinirana rebrca položimo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. V ogreti pečici jih pečemo 30 minut, nato temperaturo znižamo na 180 °C in jih pečemo še dodatnih 10 minut. Medtem glavico zelja narežemo na četrtine in odrežemo kocen, korenček pa ostrgamo. Obe vrsti zelenjave naribamo v večjo skledo. Solato po okusu začinimo s soljo in poprom, dodamo pa tudi žlico olja, kuminova semena in malo kisa. Sestavine dobro premešamo.
Ko so rebrca pečena, jih skupaj s solato serviramo na krožnike in ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 799.06 KJ | 3422.51 KJ | 9.55 % | 40.9 % |
| 190.98 kCal | 818 kCal | 9.55 % | 40.9 % | |
| Beljakovine | 9.11 g | 39 g | 18.22 % | 78 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.51 g 1.17 g | 10.75 g 5 g | 0.93 % | 3.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.18 g 4.2 g | 65 g 18 g | 21.69 % 21 % | 92.86 % 90 % |
| Vlaknine | 0.7 g | 3 g | 2.8 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 14.88 mg | 63.75 mg | ||
| Kalij | 221.57 mg | 949 mg | ||
| Kalcij | 23.7 mg | 101.5 mg | ||
| Fosfor | 95.55 mg | 409.25 mg | ||
| Cink | 1.17 mg | 5 mg | ||
| Selen | 12.84 mg | 55 mg | ||
| Vitamin A | 1194.69 iu | 5117 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.16 mg | 39.25 mg | ||
| Vitamin D | 1.17 mg | 5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
