Svinjska rebrca v omaki iz izbranih začimb, vina in črnih oliv.
Olive dobro odcedimo, stresemo v multipraktik in drobno zmeljemo. Meso operemo in osušimo s kuhinjskimi brisačkami. Večino zunanje maščobe odstranimo, nato pa meso po okusu začinimo s poprom in soljo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Stresemo ga v skledo in zmešamo s suhim rožmarinom in žajbljem.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri segrejemo olje. Na segreti maščobi iz vseh strani popečemo začinjene kose svinjskih rebrc.
Prilijemo rdeče vino in na zmernem ognju dušimo toliko časa, da večina vina izhlapi. Nato dodamo začimbe in lovorjeve liste. Dušimo še 6 minut, da se omaka zgosti. Če je omaka pregosta, jo lahko razredčimo z malo rdečega vina.
Na koncu v omako vmešamo pasiran paradižnik in zmlete črne olive. Na šibkem ognju jed dušimo še dodatnih 20 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1192.06 KJ | 2914.16 KJ | 14.25 % | 34.83 % |
| 284.91 kCal | 696.5 kCal | 14.25 % | 34.83 % | |
| Beljakovine | 14.39 g | 35.17 g | 28.78 % | 70.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.02 g 0 g | 2.5 g 0 g | 0.38 % | 0.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.66 g 6.75 g | 57.83 g 16.5 g | 33.8 % 33.75 % | 82.61 % 82.5 % |
| Vlaknine | 0.27 g | 0.67 g | 1.08 % | 2.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.27 mg | 0.67 mg | ||
| Magnezij | 18.27 mg | 44.67 mg | ||
| Kalij | 246.59 mg | 602.83 mg | ||
| Kalcij | 29.79 mg | 72.83 mg | ||
| Fosfor | 137.65 mg | 336.5 mg | ||
| Cink | 1.91 mg | 4.67 mg | ||
| Selen | 21.13 mg | 51.67 mg | ||
| Vitamin A | 74.18 iu | 181.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.75 mg | 1.83 mg | ||
| Vitamin D | 1.91 mg | 4.67 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
