Zakaj bi ga kupovali, če ga lahko pripravite sami? Seveda je pogoj, da imate doma prave sestavine!
Čilije operemo in narežemo ter jih za 10 minut namočimo v malo tople vode. Limeto operemo in naribamo lupinico. Limonsko travo temeljito operemo, odstranimo trše zunanje liste in steblo na drobno nasekljamo. Šalotko in česen olupimo in na drobno nasekljamo. Galant in koriandrovo korenino olupimo ter galant narežemo na tanjše rezine, korenino pa nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo ponev. Pasto iz kozic tesno zavijemo v aluminijasto folijo in jo na suho pražimo približno 2 minuti na vsaki strani. Na suho prepražimo še koriandrova in kuminova semena, jih ohladimo in zmeljemo v terilniku. Čilije z vodo ter vsemi preostalimi sestavinami v multipraktiku zmiksamo v gladko kašo. Lahko pa vse sestavine v kašo zmeljemo v terilniku.
Rdeča curryjeva pasta se prilega govedini, divjačini, raci in svinjini.
Uporabimo neškropljeno bio limeto.
Galant lahko nadomestimo z ingverjem.
Pripravljeno pasto lahko v zaprtem kozarcu hranimo v hladilniku približno 2 tedna.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 619.86 KJ | 881.78 KJ | 7.41 % | 10.54 % |
| 148.15 kCal | 210.75 kCal | 7.41 % | 10.54 % | |
| Beljakovine | 4.22 g | 6 g | 8.44 % | 12 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.11 g 10.72 g | 44.25 g 15.25 g | 11.52 % | 16.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.58 g 0 g | 2.25 g 0 g | 2.26 % 0 % | 3.21 % 0 % |
| Vlaknine | 8.79 g | 12.5 g | 35.16 % | 50 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.46 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 48.68 mg | 69.25 mg | ||
| Kalij | 772.58 mg | 1099 mg | ||
| Kalcij | 75.4 mg | 107.25 mg | ||
| Fosfor | 107.56 mg | 153 mg | ||
| Cink | 0.18 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 2.99 mg | 4.25 mg | ||
| Vitamin A | 7691.74 iu | 10941.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.1 mg | 25.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
