Rdeče zelje z brusnicami
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje, dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rdeče zelje z brusnicami

Rdeče zelje in brusnice? Zelo nenavadno, hkrati pa tudi izjemno okusno.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Zelje temeljito operemo, očistimo in na drobno naribamo (ali zelo na tanko narežemo). Čebulo in jabolki olupimo. Čebulo na drobno nasekljamo, jabolki pa naribamo. Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri segrejemo olje in na njem čebulo pražimo toliko časa, da postekleni.

  • Primešamo zelje, ga po okusu začinimo s soljo in med stalnim mešanjem kuhamo približno 3 minute. Pokapljamo ga z limoninim sokom, nato pa kozico pokrijemo in zelje dušimo nadaljnjih 5 minut. Zelje prelijemo z zelenjavno juho ter kozico znova pokrijemo in dušimo še 10 minut.

  • Rdeče vino v skodelici razžvrkljamo s škrobom in ga vmešamo v zelje. Dodamo tudi brusnice in naribana jabolka. Odkrito kuhamo še toliko časa, da se omaka zgosti, nato pa kozico odstavimo z ognja. Rdeče zelje serviramo v krožnike in skupaj s prilogo ponudimo gostom.

Prednosti

Zelje vsebuje antioksidante in protirakave snovi. Pospešuje metabolizem in zavira razvoj raka. Sveže zelje in njegov sok pomagata pri črevesnih težavah, čiru na želodcu, boleznih ščitnice, cirozi jeter, slabokrvnosti, nervozi in depresiji. Ker vsebuje obilo vitamina C, priporočamo, da se večkrat znajde na vašem jedilniku.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 254.43 KJ 962.32 KJ 3.04 % 11.5 %
  60.81 kcal 230 kcal 3.04 % 11.5 %
Beljakovine 0.59 g 2.25 g 1.18 % 4.5 %
Ogljikovi hidrati 11.3 g 42.75 g 4.19 % 15.83 %
od teh sladkorji 6.68 g 25.25 g 0 % 0 %
Maščobe 1.32 g 5 g 1.89 % 7.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.07 g 0.25 g 0.35 % 1.25 %
Vlaknine 2.05 g 7.75 g 8.2 % 31 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.26 mg 1 mg    
Magnezij 11.57 mg 43.75 mg    
Kalij 204.56 mg 773.75 mg    
Kalcij 44.35 mg 167.75 mg    
Fosfor 45.8 mg 173.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0 mg 0 mg    
Vitamin A 600.26 iu 2270.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 31.33 mg 118.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev