Rdeča pesa s svežo meto
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rdeča pesa s svežo meto

Za to solato so značilni močni barvni kontrasti, ujemajoči se okusi in obilo koristnih rudnin.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 70 min

Priprava

  • Na kuhalnik postavimo lonec z dvema litroma osoljene vode. Peso temeljito operemo, dodamo v lonec in v pokritem loncu kuhamo približno eno uro. Medtem limono prerežemo na pol in eno polovico ožamemo. Pesine liste in osmukane metine lističe operemo in na drobno nasekljamo. Tudi orehova jedrca na drobno nasekljamo.

  • Ko je pesa kuhana, jo dobro odcedimo, ohladimo, olupimo in narežemo na drobne koščke, ki jih stresemo v skledo. Dodamo sladkor, balzamični kis, limonin sok, oljčno olje in sol ter dobro premešamo. Nato solati dodamo orehova jedrca, nasekljane metine in pesine liste ter jo za vsaj pol ure postavimo v hladilnik, da se sestavine dobro prepojijo. Ohlajeno serviramo in postrežemo gostom.

Dodatni nasveti

Za pikantnejši okus lahko meto nadomestimo z nasekljano čebulo in s koriandom.

Prednosti

Pesa ne spada med vitaminsko bogato hrano. A vendar v njej najdemo obilo koristnih rudnin. Je odlična prehranska spodbuda za izločila, prebavila in lilmfni sistem. Bistvena je za zdravo kri, ožilje in srce.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 121.8 KJ 844.12 KJ 1.46 % 10.09 %
  29.11 kcal 201.75 kcal 1.46 % 10.09 %
Beljakovine 0.47 g 3.25 g 0.94 % 6.5 %
Ogljikovi hidrati 2.49 g 17.25 g 0.92 % 6.39 %
od teh sladkorji 1.48 g 10.25 g 0 % 0 %
Maščobe 1.88 g 13 g 2.69 % 18.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.18 g 1.25 g 0.9 % 6.25 %
Vlaknine 0.61 g 4.25 g 2.44 % 17 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.11 mg 0.75 mg    
Magnezij 9.63 mg 66.75 mg    
Kalij 89.75 mg 622 mg    
Kalcij 10.14 mg 70.25 mg    
Fosfor 15.95 mg 110.5 mg    
Cink 0.04 mg 0.25 mg    
Selen 0.07 mg 0.5 mg    
Vitamin A 82.76 iu 573.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.09 mg 14.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev