Jed, ki jo precej zgovorno opiše že njena barva. Brez skrbi. Pekoč okus, izvrstni paradižniki in pester izbor začimb vas ne bodo razočarali.
Piščančje prsi operemo, otremo in narežemo na grižljaj velike koščke. Ingver in stroke česna olupimo ter na drobno nasekljamo. Baziliko in koriander operemo in osušimo, osmukamo stebla, lističe pa na drobno sesekljamo. Polovico limone ožamemo in shranimo limonin sok.
Na kuhalnik pristavimo vok, v katerem smo segreli sezamovo olje. Dodamo ingver in česen ter med mešanjem pražimo eno minuto. V ponev stresemo koščke piščanca in jih z vseh strani popečemo. Dodamo kokosovo mleko, jušno osnovo, paradižnikovo mezgo in rdeč kari. Približno deset minut pustimo rahlo vreti, da se meso zmehča.
Paradižnik operemo, navzkrižno zarežemo in za tri minute potopimo v vrelo vodo. Nato mu odstranimo kožo, ga razpolovimo in odstranimo semena. Narežemo ga na drobne koščke. Dodamo ga k piščančjemu kariju in ga nekoliko pogrejemo.
Piščančji kari po okusu osolimo in popopramo ter začinimo z limoninim sokom, koriandrom in baziliko. Serviramo na krožnike in ponudimo s prilogo.
Koriander, ki sliši tudi na ime "kitajski peteršilj", je nujna sestavina v številnih receptih s karijem.
Vse o prednostih in lastnostih bazilike si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 461.62 KJ | 1246.83 KJ | 5.52 % | 14.9 % |
| 110.33 kCal | 298 kCal | 5.52 % | 14.9 % | |
| Beljakovine | 9.35 g | 25.25 g | 18.7 % | 50.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.41 g 0.93 g | 6.5 g 2.5 g | 0.89 % | 2.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.11 g 1.11 g | 16.5 g 3 g | 8.73 % 5.55 % | 23.57 % 15 % |
| Vlaknine | 0.65 g | 1.75 g | 2.6 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 20.18 mg | 54.5 mg | ||
| Kalij | 241.11 mg | 651.25 mg | ||
| Kalcij | 19.53 mg | 52.75 mg | ||
| Fosfor | 98.02 mg | 264.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.68 mg | 20.75 mg | ||
| Vitamin A | 512.68 iu | 1384.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.76 mg | 18.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
