Čokoladni puding
Način priprave: kuhanje, hlajenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Razkošen čokoladni puding

Priprava domačega pudinga je morda nekoliko bolj zahtevna in dolgotrajna v primerjavi s pripravo pudinga iz vrečke. A se kupljen puding nikakor ne more primerjati z domačim. Še zlasti, če uporabimo kakovostno temno čokolado in kakav v prahu, ki mu data izrazit čokoladni okus in močno temno barvo. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 30 min

Priprava

Hlajenje pudinga ni všteto v čas priprave!

  • V manjši skledi z ročno metlico zmešamo jajce in rumenjaka. 

  • Čokolado grobo sesekljamo. Skupaj z maslom in vanilijevo aromo jo dodamo v kuhinjski mešalnik (blender). 

  • Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri zmešamo mleko, smetano, sladkor, kakav, koruzni škrob in sol. Zmes med mešanjem počasi zavremo. Pustimo, da vre 1 do 2 minuti in ko vidimo, da se ob robu začenja zgoščevati, kozico odstavimo. 

  • Malo vroče zmesi vlijemo v skledo z jajci. Pomembno je, da med vlivanjem nenehno mešamo, saj tako preprečimo, da bi jajca zakrknila. Jajčno zmes nato vlijemo v kozico s preostalo škrobnato zmesjo in med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da zmes komaj opazno zavre.  

  • Vročo zmes vlijemo v kuhinjski mešalnik (blender). Počakamo nekaj sekund, potem pa dobro premešamo, da dobimo gladek in svilnat čokoladni puding.

  • Puding vlijemo v skodelice, ki smo jih oplaknili s hladno vodo. Pokrijemo s folijo za živila in puding najprej ohladimo na sobno temperaturo. Skodelice nato shranimo v hladilnik in puding hladimo še 3 do 4 ure, da se povsem ohladi in učvrsti. 

  • Skodelice z ohlajenim pudingom vzamemo iz hladilnika in odstranimo folijo za živila. Puding po želji okrasimo s stepeno smetano in čokoladnimi otružki ter postrežemo. 

Dodatni nasveti

Namesto temne čokolade lahko uporabimo mlečno čokolado. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1115.12 KJ 1665.23 KJ 13.33 % 19.9 %
  266.52 kcal 398 kcal 13.33 % 19.9 %
Beljakovine 3.79 g 5.67 g 7.58 % 11.34 %
Ogljikovi hidrati 24 g 35.83 g 8.89 % 13.27 %
od teh sladkorji 18.3 g 27.33 g 0 % 0 %
Maščobe 16.18 g 24.17 g 23.11 % 34.53 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.93 g 13.33 g 44.65 % 66.65 %
Vlaknine 1.56 g 2.33 g 6.24 % 9.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.01 mg 3 mg    
Magnezij 34.26 mg 51.17 mg    
Kalij 195.09 mg 291.33 mg    
Kalcij 81.03 mg 121 mg    
Fosfor 112.39 mg 167.83 mg    
Cink 0.33 mg 0.5 mg    
Selen 6.14 mg 9.17 mg    
Vitamin A 451.9 iu 674.83 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.56 mg 0.83 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
lilymatovic 19.02.2016 13:05:48
Zna biti zelo dobro in okusno!
Več komentarjev