Prijetno dišeča, z okusom orehov prevzeta omaka, bo spolzela po raviolih kot simfonija glasbenega mojstra.
V kozico damo maslo in ga na zmerni temperaturi segrevamo toliko časa, da se stopi. V multipraktik stresemo orehova jedrca, parmezan, stopljeno maslo in sol. Nekaj orehovih jedrc prihranimo za okrasitev jedi. Vse skupaj dobro zmiksamo, da dobimo gladko maso. Nato prilijemo še sladko smetano in še enkrat premešamo.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec s primerno količino osoljene vode. Počakamo, da voda zavre, nato pa v krop stresemo raviole, ki jih kuhamo tako dolgo, kot je označeno na embalaži. Kuhane raviole dobro odcedimo in enakomerno razporedimo na štiri servirne krožnike.
Raviole prelijemo z orehovo omako in okrasimo z orehovimi jedrci. Pripravljeno jed postrežemo.
Skutne raviole lahko pripravimo tudi sami.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Če ne želimo, da je jed tako nasitna, lahko polovico sladke smetane zamenjamo z mlekom.
Pripravljeno jed po želji okrasimo z listki svežega žajblja.
Orehi vsebujejo veliko rastlinske omega 3 maščobne kisline, vitamina E in B6, magnezija, beljakovin, kalija in lipidov. So bolj kalorični, a zelo pomembni pri vsakodnevni prehrani. Če na dan zaužijemo vsaj 5 jedrc, zmanjšamo tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja ter možnost srčnega napada za kar 51 odstotkov.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1953.93 KJ | 3907.86 KJ | 23.35 % | 46.7 % |
| 467 kCal | 934 kCal | 23.35 % | 46.7 % | |
| Beljakovine | 14.25 g | 28.5 g | 28.5 % | 57 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 49.75 g 1.75 g | 99.5 g 3.5 g | 18.43 % | 36.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.63 g 5.63 g | 47.25 g 11.25 g | 33.76 % 28.15 % | 67.5 % 56.25 % |
| Vlaknine | 3.38 g | 6.75 g | 13.52 % | 27 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.13 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 75.13 mg | 150.25 mg | ||
| Kalij | 258.88 mg | 517.75 mg | ||
| Kalcij | 108.38 mg | 216.75 mg | ||
| Fosfor | 251.63 mg | 503.25 mg | ||
| Cink | 1.5 mg | 3 mg | ||
| Selen | 41.38 mg | 82.75 mg | ||
| Vitamin A | 215.13 iu | 430.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.25 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
