Ratatouille z vinaigrejem
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ratatouille z vinaigrejem

Znamenita provansalska zelenjavna jed, ki bo v vaših ustih povzročila pravo eksplozijo okusov. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • V veliki ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo jajčevce. Dodamo čebulo in česen, sol in grobo mleti poper ter vse skupaj sotiramo še 1 minuto. Sestavine pretresemo v druho posodo. 

  • V isti ponvi ponvi na hitro popražimo papriko, bučko in šampinjone. Dodamo pripravljene jajčevce s česnom in čebulo, pelate in timijan ter vse skupaj med občasnim mešanjem dušimo 15 do 20 minut. Na koncu dodamo vinaigre, sestavine na hitro podušimo, odstavimo z ognja in dodamo svežo baziliko. 

  • Ratatouille lahko postrežemo kot samostojno jed s francosko bageto (recept TUKAJ), ali kot odlično prilogo domačim njokom (recept TUKAJ). 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 259.58 KJ 1522.98 KJ 3.1 % 18.2 %
  62.04 kcal 364 kcal 3.1 % 18.2 %
Beljakovine 1.02 g 6 g 2.04 % 12 %
Ogljikovi hidrati 5.33 g 31.25 g 1.97 % 11.57 %
od teh sladkorji 1.87 g 11 g 0 % 0 %
Maščobe 3.83 g 22.5 g 5.47 % 32.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.47 g 2.75 g 2.35 % 13.75 %
Vlaknine 1.07 g 6.25 g 4.28 % 25 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.13 mg 0.75 mg    
Magnezij 15.47 mg 90.75 mg    
Kalij 251.26 mg 1474.25 mg    
Kalcij 18.24 mg 107 mg    
Fosfor 42.22 mg 247.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.98 mg 5.75 mg    
Vitamin A 325.22 iu 1908.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 38.3 mg 224.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev