Ratatouille
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ratatouille

Zelenjavna poslastica, v kateri ne smejo manjkati paradižniki in jajčevci, najpomembnejša sestavina pa je česen. Ratatouille so poznali v okolici Nice še pred odkritjem Amerike, zato paprike niso nujna sestavina.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Paprike operemo, jim odstranimo seme in jih narežemo na tanke trakove. Jajčevce  operemo, olupimo in narežemo na kocke. Bučke operemo in narežemo na debele kolobarje. Paradižnik operemo, olupimo in narežemo na osminke. Čebulo in česen olupimo in nasekljamo.

  • V ponvi segrejemo olje in dodamo čebulo in česen. Pražimo ju toliko časa, da čebula postekleni. Nato dodamo zelenjavo, sol, poper in lovorov list. Premešamo, znižamo temperaturo, pokrijemo s pokrovko in zmes kuhamo 10 minut.

  • Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. Dobro namastimo ognjevarno posodo in vanjo naložimo maso. Potresemo jo s sirom, obložimo s koščki masla in pečemo v ogreti pečici 15 minut, da se zlatorumeno obarva. Postrežemo z belim kruhom.

Dodatni nasveti

Po želji lahko jed začinimo z majaronom, timijanom ali baziliko.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 302.63 KJ 1664.19 KJ 3.62 % 19.89 %
  72.33 kcal 397.75 kcal 3.62 % 19.89 %
Beljakovine 2.09 g 11.5 g 4.18 % 23 %
Ogljikovi hidrati 3.96 g 21.75 g 1.47 % 8.06 %
od teh sladkorji 1.45 g 8 g 0 % 0 %
Maščobe 5 g 27.5 g 7.14 % 39.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.18 g 12 g 10.9 % 60 %
Vlaknine 1.41 g 7.75 g 5.64 % 31 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.05 mg 0.25 mg    
Magnezij 16.73 mg 92 mg    
Kalij 252.97 mg 1391 mg    
Kalcij 54.6 mg 300.25 mg    
Fosfor 63.7 mg 350.25 mg    
Cink 0.09 mg 0.5 mg    
Selen 0.64 mg 3.5 mg    
Vitamin A 463.2 iu 2547 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 23.46 mg 129 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
"Ratatouille so poznali v okolici Nice še pred odkritjem Amerike, zato paprike niso nujna sestavina." Potem pomeni da tudi paradižnik ni nujna sestavina?? Ratatouille brez paprike in brez paradižnika? A je to šala?
Več komentarjev