Preprosto, domiselno, okusno, nenavadno in enostavno! Rakovi polpetki, ki jih popestrite s pekočo omako, naj končno zadišijo tudi v vaši kuhinji!
Vse, kar moramo vedeti, da bomo priredili us...
45 min
25 min
70 min
Krompir olupimo, operemo in razrežemo na manjše kose. Na kuhalnik pristavimo lonec, v katerega stresemo kose krompirja in jih prelijemo s tolikšno količino vode, da so povsem prekrit. Krompir na šibkem ognju kuhamo približno 10-15 minut, da se zmehča.
Med kuhanjem krompirja timijan in koriander dobro operemo ter osušimo. Z vejic osmukamo listke in jih na drobno nasekljamo. Operemo tudi limono, ki jo narežemo na rezine. Česen in mlade čebulice olupimo in na drobno nasekljamo.
V manjši skledici z vilico razžvrkljamo jajce. Rakovo meso dobro pregledamo in odstranimo morebitne koščke hrustanca ali oklepa. Nato ga narežemo na manjše koščke. Kuhan krompir najprej dobro odcedimo, nato pa ga stresemo v večjo skledo, kjer ga pretlačimo z vilicami. Dodamo rakovo meso, gorčico in razžvrkljano jajce. Vse skupaj po okusu začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo. Skledo pokrijemo z alufolijo in za 30 minut postavimo na hladno.
Pripravimo si nizek krožnik, na katerega stresemo moko. Ohlajeno rakovo zmes razdelimo na 16 manjših delov, pri čemer si lahko pomagamo z žlico. Iz vsakega dela zmesi oblikujemo kroglico, ki jo rahlo sploščimo in povaljamo v moki.
Na kuhalnik pristavimo globoko ponev, ki jo najprej nekoliko segrejemo, nato pa v njej dobro segrejemo olje. Na segreto olje polagamo pripravljene polpetke in jih na vsaki stani pečemo približno 3 minute, da se zlatorjavo obarvajo. Pečene polpetke položimo na papirnate brisačke, da posrkajo odvečno maščobo.
Polpetke nato ohladimo na sobno temperaturo, jih razporedimo na servirni pladenj, obložimo z rezinami limone in ponudimo s pripravljeno omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 603.21 KJ | 1020.9 KJ | 7.21 % | 12.2 % |
| 144.17 kcal | 244 kcal | 7.21 % | 12.2 % | |
| Beljakovine | 6.79 g | 11.5 g | 13.58 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati | 9.01 g | 15.25 g | 3.34 % | 5.65 % |
| od teh sladkorji | 0.44 g | 0.75 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 7.68 g | 13 g | 10.97 % | 18.57 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 1.03 g | 1.75 g | 5.15 % | 8.75 % |
| Vlaknine | 0.89 g | 1.5 g | 3.56 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.15 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 22.9 mg | 38.75 mg | ||
| Kalij | 291.14 mg | 492.75 mg | ||
| Kalcij | 36.19 mg | 61.25 mg | ||
| Fosfor | 135.01 mg | 228.5 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 15.07 mg | 25.5 mg | ||
| Vitamin A | 304.73 iu | 515.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.78 mg | 18.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 0.25 mg |
