Račje prsi s karameliziranimi jabolki
Primerno za: kosilo, zvečer

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Račje prsi s karameliziranimi jabolki

V 13. oddaji Moja mama kuha bolje! sta ponovno slavila Vesna in Žiga Klinc. To je bila že njuna četrta zaporedna zmaga, ki sta si jo tokrat prikuhala s kombinacijo pečenih račjih prsi in karameliziranih jabolk. 

Vir: Vesna Klinc Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 20 min

Priprava

  • Račje prsi začinimo in premažemo z oljem. 

  • Jabolka olupimo in narežemo na krhlje. V ponvi razpustimo maslo, na katerem popražimo jabolčne krhlje. Dodamo sladkor, mešamo in pustimo, da se stopi in karamelizira. Karamelizirana jabolka zalijemo z vinjakom in začinimo s pehtranom. Kuhamo še toliko časa, da vinjak povre. 

  • V ponvi na visoki temperaturi rožnato spečemo začinjene račje prsi. Pečene prsi narežemo na rezine. 

  • Na krožnike najprej serviramo karamelizirana jabolka in po njih razporedimo rezine račjih prsi. Pripravljeno jed postrežemo. 

Dodatni nasveti

Pravilen postopek peke račjih prsi si lahko preberete TUKAJ

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 561.53 KJ 1920.46 KJ 6.71 % 22.95 %
  134.21 kcal 459 kcal 6.71 % 22.95 %
Beljakovine 8.33 g 28.5 g 16.66 % 57 %
Ogljikovi hidrati 8.04 g 27.5 g 2.98 % 10.19 %
od teh sladkorji 6.58 g 22.5 g 0 % 0 %
Maščobe 6.14 g 21 g 8.77 % 30 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.63 g 9 g 13.15 % 45 %
Vlaknine 0.73 g 2.5 g 2.92 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.75 mg 6 mg    
Magnezij 12.13 mg 41.5 mg    
Kalij 164.04 mg 561 mg    
Kalcij 4.97 mg 17 mg    
Fosfor 87.43 mg 299 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 5.7 mg 19.5 mg    
Vitamin A 154.82 iu 529.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.24 mg 14.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev