Bi radi svoje goste presenetili z nečim posebnim? Pripravite pravo mehiško pojedino in za glavno jed postrezite quesadillo z govedino in sirom. Za še večje navdušenje tortilje pripravite sami!
Za pripravo potrebujemo pšenične tortilje. Lahko jih kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Meso operemo in temeljito osušimo s kuhinjskimi brisačkami. Tesno ga zavijemo s prozorno folijo za živila in za približno 30 minut položimo v zamrzovalnik. Čebulo olupimo in narežemo na manjše koščke.
Na kuhalnik pristavimo veliko ponev, v kateri segrejemo 2 žlici olja. Dodamo čebulo in jo začinimo s soljo in mletim poprom. Med občasnim mešanjem čebulo pražimo približno 4 minute, da se zmehča in lepo zarumeni. Prepraženo čebulo stresemo na krožnik.
Meso vzamemo iz zamrzovalnika in ga odvijemo. Z ostrim nožem ga zrežemo na tanke rezine. V ponev, v kateri smo prepražili čebulo, dodamo 1 žličko olja. Na segretem olju prepražimo polovico mesa. Med praženjem meso občasno premešamo, da se enakomerno zapeče. Prepraženo meso stresemo v skledo, ki jo pokrijemo, da meso ostane toplo. V ponvi prepražimo preostalo meso.
V skledo z mesom dodamo prepraženo čebulo in vse skupaj dobro premešamo. Po okusu dodatno začinimo s poprom in soljo.
Ponev, v kateri smo prepražili meso, dobro obrišemo s papirnato brisačko. Ponovno jo pristavimo na kuhalnik in v njej segrejemo dve žlički olja. Na segreto olje položimo tortiljo, počakamo 20 sekund, nato jo obrnemo. Na tortiljo položimo 2 rezini sira, na eno polovico pa dodamo 1/4 mešanice mesa in čebule. Tortiljo prepognemo čez nadev in preložimo na krožnik. Postopek še trikrat ponovimo.
Pripravljene quesadille serviramo na krožnike in postrežemo skupaj z izbranimi omakami.
Mesa nam ni treba zamrzovati. Lahko ga popečemo v kosu in potem narežemo na tanke rezine. Res pa je, da je rezanje rahlo zamrznjenega mesa veliko lažje.
Ramstek je debelejši zrezek, ki je odrezan od dobro očiščenega rostbifa. Namesto ramsteka lahko uporabimo goveji file.
Po želji pripravljene quesadille pred serviranjem razrežemo na tri dele.
Pikantna mehiška salsa omaka.
Barvita mehiška priloga, ki jo postrežemo k tacosom in fajitam.
Prepletanje okusa avokada z ostalimi sestavinami.
Mehiška priloga iz fožolovega pireja.
Pekoča čilijeva omaka, ki se prilega ocvrtim jedem.
Obožujete pikantno?
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1084.12 KJ | 2223.8 KJ | 12.96 % | 26.58 % |
| 259.11 kCal | 531.5 kCal | 12.96 % | 26.58 % | |
| Beljakovine | 11.33 g | 23.25 g | 22.66 % | 46.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.8 g 0.98 g | 16 g 2 g | 2.89 % | 5.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.26 g 6.7 g | 39.5 g 13.75 g | 27.51 % 33.5 % | 56.43 % 68.75 % |
| Vlaknine | 0.49 g | 1 g | 1.96 % | 4 % |
| Folna kislina | 9.75 g | 20 g | ||
| Železo | 1.1 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 16.21 mg | 33.25 mg | ||
| Kalij | 184.52 mg | 378.5 mg | ||
| Kalcij | 129.8 mg | 266.25 mg | ||
| Fosfor | 164.05 mg | 336.5 mg | ||
| Cink | 2.07 mg | 4.25 mg | ||
| Selen | 10.97 mg | 22.5 mg | ||
| Vitamin A | 147.23 iu | 302 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.83 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
