V pečici pečena mesna rolada je primeren obrok za celotno družino, prijatelje, zabavo ... odlično se ji prilegata krompir in grozdje.
Že ob nakupu mesa poprosimo mesarja, da nam svinjsko pleče zareže tako, da ga bomo lahko uporabili za pripravo rolade.
Meso temeljito operemo, osušimo in nekoliko potolčemo. Pristavimo večjo posodo z vodo. Pečico vklopimo in jo naravnamo na 180 stopinj Celzija.
Lisičke obrišemo z mokro krpo, jih očistimo in po dolžini razrežemo na rezine. Blitvo očistimo in operemo, nato pa potopimo v vrelo vodo za 2 minuti. Blitvo odcedimo in zrežemo na trakove.
Meso natremo s soljo in v sredino nadevamo blitvo in gobe. Nadev enakomerno posipamo z malo rožmarina, nato pa meso zvijemo v rolado, ki jo povežemo s kuhinjsko vrvjo.
V pekač nalijemo olje in nanj položimo rolado. Meso z vrha posujemo z mletim poprom in rožmarinom. Eolado pečemo v ogreti pečici 35 minut. Po 20 minutah jo obrnemo in pečemo še 15 minut. Meso vzamemo iz pečice in počakamo, da se malo ohladi, nato pa ga narežemo in serviramo.
Roladi se izvrstno prilegajo v pečici pečen krompir, pečena jabolka in sveže grozdje.
Vse o prednostih in lastnostih rožmarina si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 628.94 KJ | 1196.62 KJ | 7.52 % | 14.3 % |
| 150.32 kCal | 286 kCal | 7.52 % | 14.3 % | |
| Beljakovine | 10.64 g | 20.25 g | 21.28 % | 40.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.45 g 0.26 g | 2.75 g 0.5 g | 0.54 % | 1.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.99 g 3.55 g | 19 g 6.75 g | 14.27 % 17.75 % | 27.14 % 33.75 % |
| Vlaknine | 0.53 g | 1 g | 2.12 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.79 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 30.09 mg | 57.25 mg | ||
| Kalij | 325.08 mg | 618.5 mg | ||
| Kalcij | 29.83 mg | 56.75 mg | ||
| Fosfor | 134.29 mg | 255.5 mg | ||
| Cink | 1.18 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 16.42 mg | 31.25 mg | ||
| Vitamin A | 1234.74 iu | 2349.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.7 mg | 12.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.53 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
