Paradižnik in mocarela - preprost dodatek k mesu in odlična stvar se spremeni v božansko.
Puranja prsa operemo pod tekočo vodo in jih s kuhinjsko brisačko temeljito osušimo. Prsa nato narežemo na približno enako velike zrezke. Zrezke začinimo s soljo, poprom in mleto papriko. V skledico ožamemo limono. Zrezke pokapljamo z limoninim sokom in jih razporedimo po krožniku.
Dobro segrejemo žar in naoljimo mrežo. Paradižnika operemo in zrežemo na tanjše kolobarje. Tudi mocarelo zrežemo na kolobarje. Na vročo mrežo zložimo zrezke in jih spečemo do zlatorjave barve (približno 5 minut). Zrezke nato obrnemo in jih obložimo s paradižnikom in mocarelo. Zrezke pečemo še približno 3 do 5 minut, da se zapečejo še na spodnji strani, sir pa se lepo stopi.
Pripravljene zrezke serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z izbrano prilogo.
Pečene zrezke lahko pred serviranjem potrosimo s svežo krešo ali svežimi zelišči (bazilika, citronski ali navaden timijan, rožmarin ipd.).
Če nimamo žara, lahko zrezke spečemo tudi v navadni ali žar ponvi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 560.4 KJ | 1121.31 KJ | 6.7 % | 13.4 % |
| 133.94 kCal | 268 kCal | 6.7 % | 13.4 % | |
| Beljakovine | 17.66 g | 35.33 g | 35.32 % | 70.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.08 g 0.58 g | 2.17 g 1.17 g | 0.4 % | 0.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.33 g 2.33 g | 10.67 g 4.67 g | 7.61 % 11.65 % | 15.24 % 23.35 % |
| Vlaknine | 0.17 g | 0.33 g | 0.68 % | 1.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.58 mg | 1.17 mg | ||
| Magnezij | 22.16 mg | 44.33 mg | ||
| Kalij | 237.98 mg | 476.17 mg | ||
| Kalcij | 92.88 mg | 185.83 mg | ||
| Fosfor | 184.67 mg | 369.5 mg | ||
| Cink | 0.92 mg | 1.83 mg | ||
| Selen | 16.83 mg | 33.67 mg | ||
| Vitamin A | 327.61 iu | 655.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.75 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
