Pripravljate zabavo in ste povabili več ljudi? Treba se bo znajti in pripraviti nekaj posebnega. Če ste se odločili, da boste za predjed pripravili polnjene krapke, a vam jih je nekaj še ostalo, jih lahko s pomočjo našega trika spremenite v sladico. V vsakem primeru: sladico za zasanjane je vredno preizkustiti!
Limono najprej dobro operemo in obrišemo do suhega, nato pa nastrgamo za pol žličke lupinice. Pripravimo paljeno testo. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero damo vodo, maslo, sol in limonino lupinico ter počakamo, da zavre. V krop stresemo presejano moko in s kuhalnico močno mešamo tako dolgo, da se testo loči od kuhalnice in kozice. Kozico odstavimo in počakamo, da se testo malo ohladi.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Ubijemo jajca in jih drugo za drugim vmešamo v ohlajeno testo. Za vsakim jajcem testo dobro zmešamo, da postane spet gladko. Pripravimo si dva pekača in ju obložimo s papirjem za peko. Brizgalko ali dresirno vrečico napolnimo s pripravljenim testom in na peki papir nabrizgamo približno35 kupčkov.
Pekača za 10 do 15 minunt potisnemo v ogreto pečico. Ko so profiteroli pečeni, jih ohladimo. Medtem, ko se profiteroli hladijo, na kuhalnik pristavimo kozico s 4 dcl vode in počakamo, da zavre. Nato na kozico damo kovinsko skledo, v katero nalomimo jedilno čokolado, ki ji primešamo vaniljev sladkor. Čokolado nad vodno kopeljo med topljenjem stalno mešamo, da se bo stopil tudi vaniljev sladkor. Nato na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri na hitro na suho popražimo mandljeve lističe. Popražene lističe stresemo v manjšo skledo.
Vsak profiterol najprej pomočimo v stopljeno čokolado, nato pa ga potrosimo z mandljevimi lističi. Počakamo, da se čokolada nekoliko strdi, nato pa pripravljene profiterole razporedimo po servirnem pladnju in ponudimo gostom.
Najbolje je, če uporabljamo biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1442.6 KJ | 337.48 KJ | 17.24 % | 4.03 % |
| 344.79 kCal | 80.66 kCal | 17.24 % | 4.03 % | |
| Beljakovine | 10.5 g | 2.46 g | 21 % | 4.92 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.73 g 5.74 g | 6.49 g 1.34 g | 10.27 % | 2.4 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.4 g 8.06 g | 4.77 g 1.89 g | 29.14 % 40.3 % | 6.81 % 9.45 % |
| Vlaknine | 2.56 g | 0.6 g | 10.24 % | 2.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.71 mg | 0.4 mg | ||
| Magnezij | 56.67 mg | 13.26 mg | ||
| Kalij | 224.85 mg | 52.6 mg | ||
| Kalcij | 67.54 mg | 15.8 mg | ||
| Fosfor | 191.27 mg | 44.74 mg | ||
| Cink | 0.85 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 21.37 mg | 5 mg | ||
| Vitamin A | 479.63 iu | 112.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.12 mg | 0.03 mg | ||
| Vitamin D | 0.85 mg | 0.2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
