Navdušite svoje goste in ob uporabi našega recepta pripravite te izvrstne prigrizke!
Goveji jezik dobro očistimo. Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerega vlijemo večjo količino vode, ki jo solimo. Počakamo, da voda zavre, nato pa v krop dodamo goveji jezik, ki ga kuhamo približno 60 minut. Kuhan jezik odcedimo in še vročega olupimo.
Olupljen jezik takoj splaknemo pod hladno vodo, osušimo in narežemo na primerno debele rezine. Odpremo kozarec z olivami in jih odcedimo. Peteršiljeve vejice temeljito operemo in osušimo, francosko štruco pa razrežemo na ožje rezine.
Po čisti delovni površini razporedimo rezine kruha. Vsako rezino govejega jezika prepognemo, v sredino pa vstavimo po eno olivo. Čez goveji jezik in olivo potisnemo zobotrebec in ga zapičimo v rezino kruha. Pripravljene kruhke razporedimo po servirnem krožniku (pladnju), okrasimo z listki peteršilja in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 785.21 KJ | 2165.22 KJ | 9.38 % | 25.88 % |
| 187.67 kCal | 517.5 kCal | 9.38 % | 25.88 % | |
| Beljakovine | 8.07 g | 22.25 g | 16.14 % | 44.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.99 g 0 g | 8.25 g 0 g | 1.11 % | 3.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.5 g 4.71 g | 42.75 g 13 g | 22.14 % 23.55 % | 61.07 % 65 % |
| Vlaknine | 1.36 g | 3.75 g | 5.44 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.09 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 13.78 mg | 38 mg | ||
| Kalij | 191.84 mg | 529 mg | ||
| Kalcij | 27.2 mg | 75 mg | ||
| Fosfor | 74.25 mg | 204.75 mg | ||
| Cink | 1.09 mg | 3 mg | ||
| Selen | 4.9 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin A | 201 iu | 554.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.9 mg | 5.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
