Avtorica recepta, Savina Atai, je zanimivo presno sladico poimenovala kar "štrudelj nesmrtnosti". Sladica ne vsebuje glutena in belega sladkorja, za piko na i pa poskrbi smetana z goji jagodami.
Mandlje drobno zmeljemo. Stresemo jih v skledo in zmešamo z ostalimi sestavinami za testo. Sestavine z rokami dobro pregnetemo, da dobimo enotno testo, ki ga položimo na papir za peko in čim tanjše razvaljamo.
Jabolka naribamo in dobro ožamemo. Enakomerno jih potresemo po testu. Dodamo še limonin sok, cimet, višnje in albuminsko skuto. Vse skupaj previdno zvijemov rolado in za približno eno uro postavimo v hladilnik.
Sladko smetano čvrsto stepemo in zmešamo z (namočenimi) goji jagodami. Ohlajen zavitek narežemo na poljubno debele rezine, katere serviramo na krožnike, okrasimo s stepeno smetano in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 967.97 KJ | 2439.27 KJ | 11.57 % | 29.15 % |
| 231.35 kCal | 583 kCal | 11.57 % | 29.15 % | |
| Beljakovine | 7.04 g | 17.75 g | 14.08 % | 35.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.36 g 8.63 g | 43.75 g 21.75 g | 6.43 % | 16.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.77 g 1.59 g | 39.75 g 4 g | 22.53 % 7.95 % | 56.79 % 20 % |
| Vlaknine | 3.97 g | 10 g | 15.88 % | 40 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.89 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 85.71 mg | 216 mg | ||
| Kalij | 327.38 mg | 825 mg | ||
| Kalcij | 101.69 mg | 256.25 mg | ||
| Fosfor | 160.81 mg | 405.25 mg | ||
| Cink | 0.89 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 1.19 mg | 3 mg | ||
| Vitamin A | 293.45 iu | 739.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.62 mg | 26.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
