Presni bučkini rezanci s pestom
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegani, vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Presni bučkini rezanci s pestom

Ko boste jed postregli, zagotovo prav nihče ne bo posumil, da na krožniku niso navadne, temveč zelenjavne testenine. Ampak ta podatek raje zadržite zase in pustite, da vaši gostje uživajo v izjemnem okusu te izjemne zelenjavne jedi. 

Vir: Tereza Poljanič Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 20 min

Priprava

  • Bučki operemo in jima z nožem odrežemo vrh. S pomočjo posebnega rezalnika ju narežemo na tanjše zelenjavne rezance. Če rezalnika nimamo, si lahko pomagamo z lupilcem in bučki narežemo na tanjše rezine (tagliatelle). 

  • Nato pripravimo presni pesto. V električni sekljalnik ali blender dodamo origano, rožmarin, kapre, mandlje, olivno olje in česen. Sestavine mešamo tako dolgo, da dobimo gladko omako. 

  • Rukolo in češnjeve paradižnike očistimo, operemo in osušimo. Večje paradižnike razpolovimo, manjše pa lahko pustimo cele. Bučkine rezance zmešamo s pripravljenim pestom. Na krožniku naredimo posteljico iz rukole in na vrh postavimo rezance. Za dekoracijo uporabimo češnjeve paradižnike in olive. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 298.95 KJ 439.32 KJ 3.57 % 5.25 %
  71.45 kcal 105 kcal 3.57 % 5.25 %
Beljakovine 2.21 g 3.25 g 4.42 % 6.5 %
Ogljikovi hidrati 4.25 g 6.25 g 1.57 % 2.31 %
od teh sladkorji 0.68 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 4.42 g 6.5 g 6.31 % 9.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.17 g 0.25 g 0.85 % 1.25 %
Vlaknine 1.36 g 2 g 5.44 % 8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.34 mg 0.5 mg    
Magnezij 40.49 mg 59.5 mg    
Kalij 383.97 mg 564.25 mg    
Kalcij 69.24 mg 101.75 mg    
Fosfor 83.53 mg 122.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.17 mg 0.25 mg    
Vitamin A 836.17 iu 1228.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 22.46 mg 33 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev