Ja, ribo lahko spečemo tudi v navadni ponvi in je lahko prav tako okusna kot iz pečice, žara ...
Za pripravo te jedi moramo imeti dovolj veliko ponev, da lahko v njej normalno pečemo postrv.
Postrv pregledamo, če je dobro očiščena, in operemo pod tekočo vodo. Nato jo osušimo s papirnato brisačo in natremo s soljo z zunanje in notranje strani. Olupimo česen in ga drobno nasekljamo, nato pa operemo peteršilj in ga prav tako na drobno nasekljamo. Peteršilj v manjši skledici pomešamo s česnom in z mešanico natremo trebuh ribe. V trebuh vlijemo še malo kakovostnega olivnega olja.
Rebrasto ponev naoljimo in dobro segrejemo. Na olje položimo postrv, nato pa jo na zmernem ognju pečemo približno 7 minut oziroma dokler koža enakomerno ne porjavi. Ko se zapeče spodnja stran, vzamemo lopatko in ribo previdno obrnemo še na drugo stran (trebušna votlina mora biti med obračanjem obrnjena navzgor, da vsebina iz trebuha ne steče na ponev). Postrv pečemo še na drugi strani, dokler ne porjavi (približno 5 minut).
Pečeno postrv z lopatko previdno položimo na krožnik. Vzamemo limono, ki jo dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo. Limono prerežemo na pol in položimo z odrezano stranjo navzdol na ponev. Limono na hitro popečemo, in ko porjavi, jo položimo na krožnik k postrvi. Jed postrežemo s kozarcem dobrega vina in skledo solate.
Bolje je, da uporabimo biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi.
V trebuh ribe lahko pred pečenjem položimo rezino limone, med pečenjem pa lahko nakapamo po ribi tudi limonin sok.
V trebuh ribe lahko položimo tudi žličko masla, od začimb pa lahko uporabimo še rožmarin ali pa dodamo proti koncu pečenja v trebuh ribe svež listič bazilike.
Več o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 826.47 KJ | 2338.86 KJ | 9.88 % | 27.95 % |
| 197.53 kCal | 559 kCal | 9.88 % | 27.95 % | |
| Beljakovine | 17.67 g | 50 g | 35.34 % | 100 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.71 g 0 g | 2 g 0 g | 0.26 % | 0.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.37 g 1.41 g | 35 g 4 g | 17.67 % 7.05 % | 50 % 20 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.71 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 20.49 mg | 58 mg | ||
| Kalij | 335.34 mg | 949 mg | ||
| Kalcij | 44.17 mg | 125 mg | ||
| Fosfor | 221.2 mg | 626 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 10.95 mg | 31 mg | ||
| Vitamin A | 109.54 iu | 310 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.41 mg | 4 mg | ||
| Vitamin D | 2.47 mg | 7 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
