Prepeličja jajca
Primerno za: zvečer
Način priprave: dekoriranje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Prepeličja jajca z repki in kaviarjem

Gurmanski prigrizek božanskega okusa in odličnega videza, s katerim boste nedvomno presenetili goste.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 8 min
Skupaj 18 min

Priprava

  • Škampove repke temeljito očistimo, speremo pod tekočo vodo in do suhega obrišemo v kuhinjskih brisačkah. Prepeličja jaca odcedimo in prerežemo na pol.

  • Na zobotrebec nabodemo repek, nato polovico jajca ter nabodalo položimo na pladenj ali krožnik. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Na vsako jajce z žličko položimo še kupček kaviarja. Pladenj s pripravljenim prigrizkom ponudimo gostom.

Dodatni nasveti

Po želji lahko škampove repke predhodno popražimo na malo olja ali pa blanširamo v vreli vodi.

Prednosti

Najboljši kaviar ima biserno sivo barvo in je iz jesetrovih iker. Lososov kaviar je rdečkaste barve, obstajajo pa tudi manj cenjene vrste kaviarja, ki jih pridobivajo iz iker drugih rib. Kaviar je bogat vir vitaminov A in D, kakor tudi omega-3 maščobnih kislin, nekateri pa so celo mnenja, da blaži oziroma zdravi depresijo.

Prepeličja jajca so bogat vir vitaminov. Njihova hranljiva vrednost je trikrat višja od kokošjih jajc. Jajčka vsebujejo 13 odstotkov proteinov, medtem ko kokošja vsebujejo 11 odstotkov proteinov. Prepeličja jajca vsebujejo dvakrat več tudi vitamina B in A, bogata pa so še z železom in kalcijem. Za razliko od navadnih jajc, vsebujejo dober holestorol.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 544.42 KJ 462.75 KJ 6.51 % 5.53 %
  130.12 kcal 110.6 kcal 6.51 % 5.53 %
Beljakovine 17.76 g 15.1 g 35.52 % 30.2 %
Ogljikovi hidrati 0.24 g 0.2 g 0.09 % 0.07 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 5.41 g 4.6 g 7.73 % 6.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.29 g 1.1 g 6.45 % 5.5 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.82 mg 2.4 mg    
Magnezij 41.65 mg 35.4 mg    
Kalij 104.24 mg 88.6 mg    
Kalcij 124 mg 105.4 mg    
Fosfor 215.29 mg 183 mg    
Cink 0.94 mg 0.8 mg    
Selen 42.71 mg 36.3 mg    
Vitamin A 244.82 iu 208.1 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.35 mg 2 mg    
Vitamin D 0.47 mg 0.4 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev