Odlična tajska jed, ki je pripravljena hitro in enostavno. Okusi, ki se bodo mešali tako v voku kot v ustih jedcev, bodo pričarali pravo tajsko pravljico okusov.
Čebulico dobro operemo, odrežemo ovenele liste in skupaj z zelenim delom narežemo na večje kose. Papriko operemo, ji odstranimo semena in jo narežemo na tanke trakove. Operemo in ostrgamo korenček ter ga narežemo na tanke paličice. Čili dobro operemo, odstranimo semena in ga narežemo na trakove. Ingver operemo, olupimo in naribamo. Limonino travico operemo, odstranimo trše liste in steblo narežemo na kolobarje. Česen olupimo, stremo z nožem in na drobno sesekljamo. Kozice dobro operemo in odcedimo.
V kozici zavremo 5 dl vode, ki jo solimo. V vrelo vodo stresemo kozice in temperaturo zmanjšamo. Kozice kuhamo največ 3 minute, nato jih iz vode poberemo s penovko. Vodo ponovno zavremo in vanjo stresemo tagliatelle. Kuhamo jih 7 minut. Nato jih dobro odcedimo.
Na kuhalnik pristavimo vok, ki ga segrejemo in dodamo žlico sončničnega olja. Pustimo, da se tudi olje nekoliko segreje, nato pa v vok dodamo rdečo papriko, korenček, čili, ingver, česen, mlade čebulice in limonino travo. Vse skupaj na visoki temperaturi pražimo 2 minuti in medtem neprestano mešamo.
Zmanjšamo temperaturo in dodamo kozice, ki jih 1 minuto pražimo. Dodamo še tagliatelle in vse skupaj dobro premešamo. V vok nato dodamo še preostalo olje, kis, sojino omako, limetin sok in vse sestavine na majhni temperaturi dušimo še kakšno minuto. Nato vok odstavimo.
Jed serviramo na krožnike. Operemo peteršilj in ga osmukamo. S petršilji okrasimo jed in ponudimo.
Če bomo kozice predolgo kuhali, bodo postale trde in bodo izgubile ves svoj okus. Če so repki kozic manjši, jih kuhamo največ 2 minuti, če pa so nekoliko večji, pa jih lahko kuhamo tudi 5 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 537.31 KJ | 1677.78 KJ | 6.42 % | 20.05 % |
| 128.42 kCal | 401 kCal | 6.42 % | 20.05 % | |
| Beljakovine | 7.53 g | 23.5 g | 15.06 % | 47 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.45 g 0.88 g | 42 g 2.75 g | 4.98 % | 15.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4 g 0.32 g | 12.5 g 1 g | 5.71 % 1.6 % | 17.86 % 5 % |
| Vlaknine | 0.48 g | 1.5 g | 1.92 % | 6 % |
| Folna kislina | 30.82 g | 96.25 g | ||
| Železo | 0.64 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 24.98 mg | 78 mg | ||
| Kalij | 181.02 mg | 565.25 mg | ||
| Kalcij | 38.91 mg | 121.5 mg | ||
| Fosfor | 145.72 mg | 455 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 11.69 mg | 36.5 mg | ||
| Vitamin A | 1342.27 iu | 4191.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.98 mg | 71.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
