Jed, ki je primerna za vse prave ljubitelje okusa jetrc.
Jetra dobro operemo in očistimo. Jih obrišemo in narežemo na tanke rezine. Rezine razrežemo na 3 cm velike kvadrate. Čebulo olupimo in operemo ter jo narežemo na tanke kolobarje.
Pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje. Na ogreto olje stresemo čebulo, jo posolimo in pražimo 5 minut, da lepo zarumeni in se zmehča. Na čebulo stresemo jetrca, ki jih med stalnim mešanjem pražimo največ 10 minut.
Segrejemo govejo jušno osnovo. Pražena jetrca posolimo in popopramo. Zalijemo z jušno osnovo, na hitro zavremo in odstavimo. Serviramo še topla.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 553.96 KJ | 999.98 KJ | 6.62 % | 11.95 % |
| 132.4 kCal | 239 kCal | 6.62 % | 11.95 % | |
| Beljakovine | 13.43 g | 24.25 g | 26.86 % | 48.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.88 g 1.11 g | 7 g 2 g | 1.44 % | 2.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.54 g 0.97 g | 10 g 1.75 g | 7.91 % 4.85 % | 14.29 % 8.75 % |
| Vlaknine | 0.28 g | 0.5 g | 1.12 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.15 mg | 7.5 mg | ||
| Magnezij | 16.62 mg | 30 mg | ||
| Kalij | 253.72 mg | 458 mg | ||
| Kalcij | 9.83 mg | 17.75 mg | ||
| Fosfor | 270.33 mg | 488 mg | ||
| Cink | 8.31 mg | 15 mg | ||
| Selen | 15.23 mg | 27.5 mg | ||
| Vitamin A | 27045.02 iu | 48821 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.94 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
