Slovenska
Pražena telečja jetrca
Jed, ki je primerna za vse prave ljubitelje okusa jetrc.
Jed, ki je primerna za vse prave ljubitelje okusa jetrc.
Jetra dobro operemo in očistimo. Jih obrišemo in narežemo na tanke rezine. Rezine razrežemo na 3 cm velike kvadrate. Čebulo olupimo in operemo ter jo narežemo na tanke kolobarje.
Pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje. Na ogreto olje stresemo čebulo, jo posolimo in pražimo 5 minut, da lepo zarumeni in se zmehča. Na čebulo stresemo jetrca, ki jih med stalnim mešanjem pražimo največ 10 minut.
Segrejemo govejo jušno osnovo. Pražena jetrca posolimo in popopramo. Zalijemo z jušno osnovo, na hitro zavremo in odstavimo. Serviramo še topla.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 553.96 KJ | 999.98 KJ | 6.62 % | 11.95 % |
| 132.4 kCal | 239 kCal | 6.62 % | 11.95 % | |
| Beljakovine | 13.43 g | 24.25 g | 26.86 % | 48.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.88 g 1.11 g | 7 g 2 g | 1.44 % | 2.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.54 g 0.97 g | 10 g 1.75 g | 7.91 % 4.85 % | 14.29 % 8.75 % |
| Vlaknine | 0.28 g | 0.5 g | 1.12 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.15 mg | 7.5 mg | ||
| Magnezij | 16.62 mg | 30 mg | ||
| Kalij | 253.72 mg | 458 mg | ||
| Kalcij | 9.83 mg | 17.75 mg | ||
| Fosfor | 270.33 mg | 488 mg | ||
| Cink | 8.31 mg | 15 mg | ||
| Selen | 15.23 mg | 27.5 mg | ||
| Vitamin A | 27045.02 iu | 48821 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.94 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
