Pražena govedina z brokolijem
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: praženje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pražena govedina z brokolijem

Klasika azijske kuhinje, ki vedno znova navdušuje z enostavno pripravo in čudovitim okusom. Jed je primerna za kosilo ali večerjo, postrežemo pa jo s kuhanim rižem ali azijskimi testeninami.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 13 min
Skupaj 28 min

Priprava

Čas mariniranja mesa ni vštet v čas priprave!

  • Goveje zrezke očistimo, operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo jih na tanke trakove. V veliki skledi zmešamo dve žlici koruznega škroba, dve žlici vode in česen v prahu. V skledo stresemo trakove govejega mesa in jih dobro premešamo s pripravljeno marinado. Skledo pokrijemo in za nekaj ur shranimo v hladilnik.

  • Glavico brokolija očistimo in operemo ter razdelimo na posamezne cvetke. Čebulo olupimo in prerežemo na pol. Obe polovici zrežemo na rezine. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Skledo z mariniranim mesom vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi nekaj časa, da se meso segreje.

  • Na kuhalnik pristavimo vok (ali veliko ponev) in ga najprej dobro segrejemo. Dodamo eno žlico olja, počakamo, da se segreje, nato pa dodamo marinirane trakove mesa in jih med mešanjem pražimo 2 do 3 minute. Prepraženo meso poberemo iz voka in shranimo na krožnik.

  • V vok vlijemo preostalo olje, na katerem med mešanjem 4 do 5 minut pražimo čebulo in brokolijeve cvetke. Dodamo česen in vse skupaj pražimo še 1 minuto.

  • V skledici zmešamo sojino omako, sladkor, vodo in eno žlico koruznega škroba. V vok nato vrnemo meso in vse skupaj zalijemo s pripravljeno mešanico. Med nenehnim mešanjem zavremo, nato pa znižamo temperaturo in kuhamo še 2 do 3 minute. Postrežemo s kuhanim rižem ali testeninami.

Dodatni nasveti

Namesto ingverja v prahu lahko uporabimo nariban svež ingver, po želji pa dodamo še malo svežega čilija.

Mariniranje mesa lahko tudi izpustimo iz postopka priprave.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 444.8 KJ 1445.57 KJ 5.32 % 17.28 %
  106.31 kcal 345.5 kcal 5.32 % 17.28 %
Beljakovine 8.31 g 27 g 16.62 % 54 %
Ogljikovi hidrati 6.92 g 22.5 g 2.56 % 8.33 %
od teh sladkorji 2.38 g 7.75 g 0 % 0 %
Maščobe 4.31 g 14 g 6.16 % 20 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.08 g 3.5 g 5.4 % 17.5 %
Vlaknine 0.77 g 2.5 g 3.08 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.38 mg 1.25 mg    
Magnezij 20.85 mg 67.75 mg    
Kalij 266.15 mg 865 mg    
Kalcij 29.46 mg 95.75 mg    
Fosfor 108.31 mg 352 mg    
Cink 1.38 mg 4.5 mg    
Selen 10.15 mg 33 mg    
Vitamin A 206.46 iu 671 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 30.31 mg 98.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev