Pražena govedina z brokolijem
AZIJSKA

Pražena govedina z brokolijem

Klasika azijske kuhinje, ki vedno znova navdušuje z enostavno pripravo in čudovitim okusom. Jed je primerna za kosilo ali večerjo, postrežemo pa jo s kuhanim rižem ali azijskimi testeninami.

SESTAVINE

Sestavine za
2
žlici
rastlinskega olja
450
g
debelejših govejih zrezkov
1
srednje velika glavica brokolija
1
srednje velika čebula
2
stroka
česna
80
ml
sojine omake
120
ml
vode
2
žlici
rjavega sladkorja
1
žlica
mletega ingverja
Marinada
2
žlici
vode
2
žlici
koruznega škroba
0,5
žličke
česna v prahu

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 13 min
SKUPAJ 28 min

Čas mariniranja mesa ni vštet v čas priprave!

Goveje zrezke očistimo, operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo jih na tanke trakove. V veliki skledi zmešamo dve žlici koruznega škroba, dve žlici vode in česen v prahu. V skledo stresemo trakove govejega mesa in jih dobro premešamo s pripravljeno marinado. Skledo pokrijemo in za nekaj ur shranimo v hladilnik.

Glavico brokolija očistimo in operemo ter razdelimo na posamezne cvetke. Čebulo olupimo in prerežemo na pol. Obe polovici zrežemo na rezine. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Skledo z mariniranim mesom vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi nekaj časa, da se meso segreje.

Na kuhalnik pristavimo vok (ali veliko ponev) in ga najprej dobro segrejemo. Dodamo eno žlico olja, počakamo, da se segreje, nato pa dodamo marinirane trakove mesa in jih med mešanjem pražimo 2 do 3 minute. Prepraženo meso poberemo iz voka in shranimo na krožnik.

V vok vlijemo preostalo olje, na katerem med mešanjem 4 do 5 minut pražimo čebulo in brokolijeve cvetke. Dodamo česen in vse skupaj pražimo še 1 minuto.

V skledici zmešamo sojino omako, sladkor, vodo in eno žlico koruznega škroba. V vok nato vrnemo meso in vse skupaj zalijemo s pripravljeno mešanico. Med nenehnim mešanjem zavremo, nato pa znižamo temperaturo in kuhamo še 2 do 3 minute. Postrežemo s kuhanim rižem ali testeninami.

Dodatni nasvet

Namesto ingverja v prahu lahko uporabimo nariban svež ingver, po želji pa dodamo še malo svežega čilija.

Mariniranje mesa lahko tudi izpustimo iz postopka priprave.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti501.37 KJ1367.12 KJ5.99 %16.34 %
119.83 kcal326.75 kcal5.99 %16.34 %
Beljakovine9.54 g26 g19.08 %52 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.15 g

2.84 g
19.5 g

7.75 g
2.65 %7.22 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.13 g

1.28 g
14 g

3.5 g
7.33 %

6.4 %
20 %

17.5 %
Vlaknine0.83 g2.25 g3.32 %9 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.37 mg1 mg
Magnezij19.71 mg53.75 mg
Kalij289.45 mg789.25 mg
Kalcij32.46 mg88.5 mg
Fosfor118.46 mg323 mg
Cink1.65 mg4.5 mg
Selen11.64 mg31.75 mg
Vitamin A245.81 iu670.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C36.12 mg98.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Če nas ne bi bilo, bi marsikdo umrl'
ŠPORT
KANAL A in VOYO: Prvi niz je naš, zdaj pa pogumno še ...
POP IN
Marjana: Ne bodo se zdaj taki na mene spravljali!
TV ODDAJE
Marjana: Ne bodo se zdaj taki na mene spravljali!
VIZITA.SI
Po uspešni operaciji so Romani povedali, da bi živela ...
OKUSNO.JE
To bo navdušilo vse ljubitelje domačih jedi!
ZADOVOLJNA.SI
Meghan Markle z Archijem prispela v Južno Afriko
MOSKISVET.COM
Izpoved Hrvatice, ki je prodajala nošene spodnje hlačke
BIBALEZE.SI
Pri 41 letih nepričakovano zanosila
CEKIN.SI
V Srbiji se držijo za glave: plačali so skoraj 70 ...
DOMINVRT.SI
Izjemen fenomen v globinah morja
MOSKISVET.COM
Kako do cenejše položnice za vso družino?