Pražen riž je vedno odlična izbira, ko se želite znebiti ostankov nedeljskega kosila. Tako v enem obroku porabite kuhan riž in ostanke pečenega mesa, ki jih skupaj z zgolj nekaj dodatki spremenite v izjemno okusno jed.
Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Papriko operemo, očistimo (odstranimo pecelj in semena) ter narežemo na kocke. Pečeno piščančje meso natrgamo ali narežemo na grižljaj velike kose.
V skledico ubijemo jajce in ga z vilicami ali ročno metlico dobro razžvrkljamo. V ponev vlijemo polovico olja in ga segrejemo. V vročo ponev vlijemo razžvrkljano jajce, počakamo približno 30 sekund, da se omleta zapeče na spodnji strani, nato jo obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Jajčno omleto iz ponve preložimo na krožnik.
V ponvi segrejemo preostalo olje. Dodamo čebulo in jo med občasnim mešanjem pražimo 3 do 4 minute, da se malo zmehča in svetlo rjavo obarva. Dodamo česen, grah in papriko ter sestavine v ponvi med nenehnim mešanjem pražimo 2 minuti. V ponev dodamo še kose piščančjega mesa in kuhan riž. Začinimo z malo sojine omake, prilijemo malo vode (50 ml) in med občasnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se riž in meso dobro segrejeta, voda pa povre.
Jajčno omleto narežemo na koščke. Vmešamo jo v pripravljeno jed, ki jo serviramo na krožnike in takoj postrežemo.
Namesto piščančjega mesa uporabimo ostanke pečene svinjine.
Jed lahko pred postrežbo potrosimo s sesekljanim koriandrom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 802.45 KJ | 3322.1 KJ | 9.59 % | 39.7 % |
| 191.79 kCal | 794 kCal | 9.59 % | 39.7 % | |
| Beljakovine | 7.73 g | 32 g | 15.46 % | 64 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.07 g 1.45 g | 95.5 g 6 g | 8.54 % | 35.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.28 g 0.85 g | 26 g 3.5 g | 8.97 % 4.25 % | 37.14 % 17.5 % |
| Vlaknine | 1.09 g | 4.5 g | 4.36 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.05 mg | 83 mg | ||
| Kalij | 174.64 mg | 723 mg | ||
| Kalcij | 24.52 mg | 101.5 mg | ||
| Fosfor | 106.52 mg | 441 mg | ||
| Cink | 0.24 mg | 1 mg | ||
| Selen | 9.78 mg | 40.5 mg | ||
| Vitamin A | 581.88 iu | 2409 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 23.43 mg | 97 mg | ||
| Vitamin D | 0.12 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
